Тушкований мову з овочами

З внутрішніх органів тварин можна приготувати різні смачні, а головне корисні страви. Велику цінність являє з себе мову тварин.

Перед приготуванням страви з мови зіскоблюється слиз, потім мову миється і для варіння закладається в холодну воду. Після варіння мову остуджують у холодній воді, і потім з нього знімається шкіра.

Таким чином підготовлений і відварений язик нарізається маленькими шматочками і разом з ароматичними овочами гаситься в невеликій кількості води. Поступово додаються морква і горошок.

Готову страву заправляється борошном, до нього додаються сметана і зелень. Цю страву можна готувати також, з іншими овочами (стручкової квасолею, кольоровий або брюссельською капустою і ін.).