Тушковані мізки

З внутрішніх органів тварин можна приготувати різні смачні, а головне корисні страви. Найбільшу цінність представляють мізки різних тварин. Перед тим як Ви почнете готувати страву, мізки ошпарюють киплячим розчином солі та оцту (на 1 літр води 5 грамів солі і 1 столова ложка оцту), потім з них знімається плівка.

Попередньо подрібнені ароматичні овочі гасяться в невеликій кількості води до напівготовності. До них додаються очищені від плівок мізки і все гаситься далі до тих пір, поки страва не буде повністю готове.

Приготовлені таким чином мізки заправляються вершковим маслом і посипають зеленню, після чого подаються до столу окремо або з іншими, другими стравами.