Варені котлети

Відео: Рецепт варених фрикадельок з овочами

Для приготування варених котлет нам буде потрібно свіже м`ясо яловичини, можна взяти і телятину. Для дієтичного харчування свинину і баранину з за їх жирності краще не використовувати, дозволяється тільки в рідкісних випадках ...

Відео: Незвичайні котлети. Смажені котлети - ніжні, м`які і дуже смачні

Перед приготуванням страви заздалегідь заготовлену м`ясо і ароматичні овочі ретельно промиваються під проточною водою. Ретельно промите м`ясо пропускається через м`ясорубку (для отримання більш ніжного фаршу можна два рази), до одержали фаршу додаються частина жирів і вода, фарш ретельно промешівают і солиться.

З фаршу виліплюються круглі або овальні котлети, які відварюються у воді разом з ароматичними овочами і лавровим листом до готовності. Котлети можна також готувати на пару в спеціальній каструлі або на ситі. Приготовлені таким чином котлети подаються до столу окремо або з гарніром.