Котлети варені в молочному соусі
Для приготування відварених в молочному соусі котлет можна використовувати майже будь-яке м`ясо - яловичина, телятина, кролятина. Але свинина і баранина в дієтичному харчуванні майже не використовується. Тільки в тих випадках, коли страждає дистрофією необхідно терміново набрати вагу.
Відео: Ну, оочень смачні - Тефтели в вершковому соусі!
Перед приготуванням котлет м`ясо ретельно вимити в холодній воді. Потім, для приготування фаршу, м`ясо два рази пропустити через м`ясорубку, до одержали фаршу додати вимочений білий хліб і трохи води. Не забудьте посолити за смаком. З цього фаршу ліпляться котлети.
Утворені таким чином котлети необхідно помістити в дрібний посуд або деко разом з ароматичними овочами і лавровим листом, залити водою і відварити. Потім приготовані котлети заливаються білим соусом і прогріваються в духовій шафі (або в каструлі під кришкою на малому вогні).
Відео: Тефтели в сметанному соусі. Рецепт реально простий!
Соус можна приготувати з молока і борошна. До готового блюда додаються вершкове масло і зелень.
