Відварна риба в гарячому яєчному соусі

Для лікувального харчування вибирають нежирну і дуже свіжу рибу, в даному випадку ми будемо використовувати філе палтуса.

Філе палтуса натирається розчином лимонної кислоти і відварюється в невеликій кількості води разом з ароматичними овочами і лавровим листом.

Соус готується так: Молоко заправляється борошном, розведеною на невеликій кількості молока, кип`ятиться, потім до нього додаються збите яйце і цукор. Всі пропорції дивіться в складі рецепта.

У соус закладається відварена і нарізана шматочками риба, готову страву посипається зеленню і подається до столу.