Тушкована риба з щавлем

Для лікувального харчування вибирають нежирну і дуже свіжу рибу. Перед тим як почати готувати тушковану рибу зі щавлем, її необхідно ретельно помити і очистити. Щавель так-же ретельно миється в проточній воді.

Риба розрізається на невеликі часточки, отримані шматочки спочатку панірують у борошні, а потім обсмажуються в рвстітельном маслі. Одночасно обсмажуються також дрібно нарізану цибулю, і все заливається подрібненого щавлем, який попередньо гасився близько трьох хвилин.

Все разом гаситься в закритому посуді протягом 15-20 хвилин. Готову страву посипається зеленню і в такому вигляді подається до столу.