Риба смажена на решітці

Риба смажена на решітці підходить і для людей, що знаходяться на дієтичному харчуванні. Готується це блюдо наступним чином: Заздалегідь очищена риба нарізається шматочками, змочується з обох сторін лимонним соком і рослинним маслом, потім укладається на решітку над деком і смажиться до готовності в духовій шафі. Решітку можна покласти також прямо на гарячі деревне вугілля листяних порід.

Страва подається разом з соусом, картоплею і різними салатами. Рибу можна також приготувати на ситі на пару. Тоді риба смажена на решітці може використовуватися для 1, 5, 6, 7 і 10 дієт.