Запіканка з риби і картоплі

Запіканка з риби і картоплі готується наступним чином: Спочатку чистимо і відварюємо рибу. До трісці або іншій рибі додається лавровий лист і все заливається рідиною, риба відварюється протягом 20-30 хв. Відварена риба нарізається шматочками.

Картопля відварюється в мундирі до напівготовності, чистять і нарізають тонкими скибочками. У змащену жирами форму вкладається шарами картоплю і риба, шари пересипаються зеленню, заливаються сумішшю збитого яйця і молока, рослинним маслом, пересипаються панірувальними сухарями.

Блюдо запікається в духовці або готується на пару.