Запіканка з сирої риби

Запіканка з сирої риби готується в такий спосіб: Спочатку чистимо і моєму рибу. Найкраще для дієтичної запіканки з сирої риби можна використовувати тріску, окунь, щуку або судак. М`якоть риби пропускаємо через м`ясорубку, до одержали фаршу додаємо подрібнені і тушкований в олії цибулю, вимочений білий хліб. Фарш ще раз пропускається через м`ясорубку.

До фаршной масі додаються молоко, збите яйце, маса укладається в форму і запікають у духовці або готується на пару.