Парові котлети в соусі з відвару шипшини

Відео: Як правильно заварювати шипшина

Відео: rosehip tea recipe. the infusion of rose hips. recipe. cooking videos

Спочатку готується фарш для котлет. М`ясо (свинина і баранина в дієтичному харчуванні не застосовується) разом з вимоченим в воді білим хлібом два рази пропускається через м`ясорубку. Чим ніжніше вийдуть котлети, тим краще. Не забудьте посолити фарш за смаком.

З приготованого таким чином фаршу ліпляться котлети і варяться на пару в пароварці. Оскільки не у кожної господині вона є в наявності, котлети можна варити у воді разом з ароматичними овочами.

Соус отриманий при варінні котлет заправляється борошном розведеною на холодному молоці, і 5-7 хвилин вариться разом з лавровим листом- в нього додаються вершкове масло, морквяний сік відвар шипшини і зелень-цим соусом заливаються котлети.