Курка відварна разом з овочами

Перед приготуванням курка ретельно вимивається, бажано в проточній воді або в посуді для мийки.

Далі курка відварюється: цілком заливається водою в каструлі і протягом 1 - 2 годин вариться до готовності при температурі 85 - 90 гр. разом з овочами. У процесі варіння, за 30 - 40 хвилин до закінчення, не забудьте посолити воду.

Відварені таким чином курятина нарізається на шматочки, які укладаються на блюдо разом з вареними овочами і за бажанням заливається топленим маслом. Зверху блюдо зазвичай посипають зеленню.

Замість курятини можна приготувати індичину. Не забудьте, що молода курятина або ціплёнок варяться значно менше ніж жорсткіша і стара птиця ...