Курячий суп з макаронами

Приготування цього курячого супу з макаронами починають з варіння курки. Курка (пропорції дивіться в складі рецепта) ретельно миється в проточній воді, температура води від 25 до 30 градусів.

Птицю зазвичай варять великими шматками або цілком. Курятина закладається для варіння в холодну воду, незадовго до готовності м`яса до неї додаються заздалегідь обсмажені ароматичні овочі.

Після того як курка буде готова бульйон проціджують, в нього засипають макарони і варяться.

Перед подачею на стіл до приготовленого таким чином супу додаються відокремлена від кісток і нарізана маленькими шматочками курятина і зелень.