Суп з макаронами

Відео: Смачно і просто: Суп з макаронами і куркою. Відео рецепта

Відео: Суп картопляний з вермішеллю відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Приготування цього супу починається з м`ясного бульйону. Для м`ясного бульйону рекомендується брати м`ясо старої тварини, так як в ньому більше екстрактивних речовин. М`ясо ретельно миється і нарізається невеликими шматками, потім заливається холодною водою.

Відео: Турецька курячий суп з макаронамі.Tavuklu ehriye orbas . Любов з першої ложки!

Бульйону дають трохи закипіти, знімають піну і варять разом з ароматичними овочами 2-3 години на повільному вогні. Якщо м`ясо вариться разом з кістками, то спочатку кістки треба поварити 1 1,5 годин і тільки після цього додати м`ясо. Часто для цієї страви взагалі роблять кістковий бульйон без м`яса (або навіть овочевий), якщо цього звичайно вимагає дотримувана дієта.

Макарони (бажано не довгі) закладаються в киплячу воду і відварюються, вода зціджується.

Відео: Смачний суп з макаронами

Борошно розлучається на приготованому бульйоні і вариться протягом 15 хвилин. До що вийшло бульйону додаються макарони, підігрівається до того моменту як суп почне закипати, потім до нього додаються яєчний жовток, вершкове масло, сметана і зелень.

До супу можна подати 10 гр. натертого сиру (для ХI дієти). Замість макаронів можна взяти домашню локшину.