М`ясний суп з огірками

Дрібно нарізане м`ясо і натерта на тертці моркву обсмажуються в жирах, заливаються окропом і суп вариться до напівготовності. Потім до нього додають нарізані картоплю, ароматичні овочі і продовжують варити суп.

Відео: Ну, оочень смачна - Солянка збірна М`ясна!

Майже готовий суп заправляється розведеною на воді борошном першого або вищого сорту (для збільшення кількості білка в супі), до нього додаються дрібно нарізані солоні огірки, суп доводиться до кипіння. До готового супу додаються сметана і зелень.

М`ясо можна попередньо не обжаривают. Суп можна варити також з перловою крупою або рисом, в цьому випадку борошно виключається.

Відео: джаджик - Турецький холодний суп з огірками і йогуртом. Турецька окрошка. Cacik nasil yapilir

Малосолоне огірки можна купити в магазині, або засолити самостійно. Якщо огірки будете солити самі, то попередньо можете прочитати статтю про те, як правильно солити огірки в домашніх умовах.

До складу рецепта входять:

М`ясо (яловичина) - 80гр, солоні огірки - 40 гр, морква - 40 гр, картопля - 130 гр, ароматичні овочі - 25 гр, жири - 5-10гр, сметана - 5-10гр, борошно - 10гр, вода - 500, трохи зелені за смаком.