Чи можна пити воду після їжі
Відео: Чи можна пити воду під час їжі, після їжі
Останнім часом мені чомусь часто стали задавати один і той же питання: чи можна пити воду (або будь-яку іншу рідину - чай, кава, компоти і т.д.) під час їжі або відразу після їжі. Нібито деякі «цілителі» стверджую, що пити воду під час їжі (або відразу після їжі) категорично не можна, що нібито має пройти по крайней мере 2 години після прийняття їжі, і тільки тоді можна буде попити. Пояснюють це «цілителі» так: Мовляв, вода, прийнята під час або після їди, змиває їжу з шлунку, і їжа після цього погано перетравлюється. І, мовляв, вода розріджує шлунковий сік, що теж нібито сильно заважає переварюванню їжі в шлунку. І, насправді, частина правди в цьому міфі є.
Відео: ШКІДЛИВО чи ПИТИ ПІД ЧАС і ПІСЛЯ ЇЖІ! ПРИЧИНИ ПОЯВИ ВЕЛИКОГО ЖИВОТА
Але зовсім не в тому механізмі, який описують нам різні малограмотні «цілителі». Давайте в усьому цьому розберемося докладніше. Але відразу хочу відповідально заявити, що пити воду під час їжі (або відразу після) - МОЖНА. Ця вода нічого не вимиває і нічого не розріджує. Різні безграмотні спекуляції раз у раз обрушуються на наші голови. Добре, що ми починаємо їм вірити все менше і менше.
Справа в тому, що шлунок - це не просто шкіряний курдюка, куди все звалюється, там все це перемішується, а потім ця суміш йде далі. Все, м`яко кажучи, дещо складніше. У шлунку є поздовжні складки. За поздовжнім складкам малоїкривизни шлунка вода швидко проходить до воротаря 12-палої кишки і швидко покидає шлунок. При цьому вода практично не змішується з шлунковим соком. Тому зовсім не важливо коли Ви п`єте - під час їжі, до їжі або після їжі. У будь-якому випадку вода, що надходить, в шлунок, а потім в 12-палої кишки, не зможе хоч скільки-то серйозно разжижить ні шлунковий сік, ні підшлункової сік, ні жовч, ні кишковий сік.
Всі розмови про розрідженні шлункового соку водою є спекуляцією і абсолютно безпідставні. Тому пийте воду коли хочете, і не надавайте значення висловлювань безграмотних «цілителів» -новаторов. І справді, якби вода хоч найменшою мірою заважала травленню, то будь-який суп наносив би організму непоправної шкоди ... Але люди роками їдять супи, і все у них з травленням нормально. Більше того, все знаю, що кожен день «треба поїсти чогось ріденького». А, заробляються гастрити найчастіше саме відсутністю рідкої їжі. Отже, висновок перший: пити можна до їжі, під час і після їжі. Це ніяк не завадить травленню. Але ... Проте, є одне велике АЛЕ ...
Почну з передісторії. У практиці радянських рентгенологів (проф. В.Д. Линденбратен, 1969р) був такий випадок. Треба було домогтися втримання барієвої каші в шлунку на час, необхідний для ретгенологіческого дослідження. Але виявилося, що якщо кашу давати без попереднього підігріву (відразу з холодильника), То каша залишає шлунок швидше, ніж рентгенологи встигали налаштувати свою тодішню (1969 рік), не настільки досконалу апаратуру. Рентгенологи зацікавилися цим фактом, провели експерименти і, з`ясували, що якщо запивати їжу холодними напоями (наприклад, крижаною водою або пепсі-колою з льодом), то час перебування їжі в шлунку скорочується з 4-5 годин до 20 хвилин (докладніше про це в докторської дисертації Линденбратен Віталія Давидовича «Матеріали до питання про дію на організм тепла», 1969, Інститут експериментальної медицини АМН СРСР, м Ленінград).
Відео: Чи можна пити воду після їжі?
Тобто при прийомі холодної води, їжа буквально виштовхується з шлунка. Це, по-перше, прямий шлях до ожиріння, так як такий їжею неможливо насититися і почуття голоду наступає дуже швидко. По-друге, так і починаються гнильні процеси в кишечнику, тому що нормального переварювання, як такого і не було. До речі, це той шлях, на якому «МакДоналдс» і зробив собі величезні гроші. Запиваючи їжу (сендвічі, гамбургери, хот-доги) крижаними напоями, людина ніколи не зможе наїстися фаст-фудом, а значить, прийде перекусити ще і ще раз. При цьому на гарячі напої - чай, кава або встановлюється досить висока ціна, або вони не включаються в комплексні набори, або їх просто не рекламують. Зате крижана «Кока-Кола», або коштує порівняно дешево, або агресивно нав`язується яскравими плакатами і кольоровою гамою.
Але це відноситься не тільки до «Кока-Колі», все холодні напої дуже швидко залишають шлунок. У шлунку відбувається підготовка білків до подальшої обробки і засвоєнню. Тому, увага! Якщо ви випиваєте будь-який холодний напій після їжі, то білкова частина їжі, що не буде повноцінно перероблена в шлунку, білки не будуть розщеплені на амінокислоти. Харчова грудка швидко покине шлунок, і вся білкова складова буде просто гнити в кишечнику (необроблений білок при температурі 36,6 градуса порівняно швидко починає гнити). Ви не тільки даремно витратите гроші на харчування, але і замість користі отримаєте шкоду у вигляді кишкових запальних захворювань (коліти, ентерити) і дисбактеріозу.
Думаю, що на основі цього спостереження і з`явився не дуже грамотний міф, який так люблять наводити сучасні «цілителі» - не пити воду після їжі протягом 2 годин. Справа в тому, що раніше в селах воду не підігрівали, а пили такою, яка вона є. А найчастіше (особливо взимку) питна вода в селах крижана. Тому в тій обстановці заборону пити будь-яку воду після їжі і мав оздоровчий сенс. Зараз, коли ми п`ємо в основному підігріту воду - чай, кава, компоти тощо - Ця заборона сенсу вже не має. Отже, висновок другий: не пийте холодних напоїв до або після їди. Всі рідини повинні мати температуру не нижче кімнатної. Це ж саме стосується і прийому морозива: не варто їсти морозиво після їжі, ефект буде тим же самим - харчова грудка швидко покине шлунок і його білкова складова залишиться неперетравленої.
