Чим корисний дайкон?
Відео: Салат з дайкона (японська редька) морквину ЯБЛУКА смачно КОРИСНО
Дайкон - це коренеплідні рослина, яке є підвидом посівної редьки сімейства капустяних. На відміну від редьки, у коренеплоду немає гірчичних масел, і запах у нього дуже помірний. Існує думка, що японці вивели даний вид редису селекційним методом з лоби - азіатського найближчого родича редьки, який росте в Китаї. З японської назва перекладається як «великий корінь». У російській мові існують такі назви, як «білий редис», «солодка редька». У довжину коренеплоди рослини виростають більш шістдесяти сантиметрів, важать часто більш півкілограма, а деякі види по кілька кілограм. Вегетативний період триває шістдесят-сімдесят діб, що дозволяє отримувати кілька врожаїв в сезон.
Відео: Редька дайкон - для здорового харчування
Користь дайкона. Є багато різновидів дайкона. Найпростіший японський вид `Аокубі` за формою нагадує величезну морквину, приблизно тридцять сантиметрів в довжину і вісім сантиметрів в діаметрі.
Вид `Сакурадзіма`, який вирощується в префектурі Кагосіма, має дуже великий коренеплід, за формою нагадує велику білу ріпу, всередині насиченого рожевого кольору.
Інші види, які відомі в Росії: `Токінасі`, `Термінатор`, `Дракон`, `Ікло слона`, `Японський білий довгий`, `Міновасе`, `Цезар`, `Император`, `Великий бик`, `Дубинушка `.
Як і у інших видів редьки, корисні властивості дайкона обумовлюються високим вмістом антиоксидантів. Протягом багатьох років цей корінь застосовувався, щоб очистити організм і заспокоїтися. Однак якщо для вас викликає труднощі кожен день готувати салат з дайкона, можна обмежитися однією склянкою його соку. Для приготування напою беруть свіжий корінь, яка не зберігався на світлі. Його досить просто визначити по тонкій шкірці і наявності зеленого листя на «маківці».
Відео: Дайкон. Корисний і смачний. Як виростити хороший урожай ?!
М`якоть дайкона, яка доведена до кашоподібного стану і нанесена на шкіру, є відмінним домашнім засобом проти прищів. Плюс до всього, при систематичному вживанні всередину сік дайкона запобігає появі прищів через детоксификации і очищення кишечника.
Одним з основних корисних властивостей дайкона є захист печінки від перевантажень і її очищення. Сік допоможе з переварюванням жирної, важкої їжі і посприяє природному освіті в організмі жовчі.
Сік дайкона можна використовувати в якості натурального проносного і ефективного сечогінного препарату. Тому цей овоч часто бере участь в сучасних програмах Детокс, які грунтуються на натуральних продуктах харчування. Іноді сік п`ють і для схуднення, по одній склянці ввечері, після вечері.
Якщо перед їжею випити стакан соку дайкона, то це благотворно вплине на роботу жовчного міхура і печінки через наявність сірки, що збільшує вироблення жовчі і таким чином сприяє швидкому засвоєнню жирів. Чорна редька в цьому сенсі теж корисна.
Відео: Дайкон і чорна редька. Простий рецепт закуски
З огляду на антивірусних і антибактеріальних властивостей дайкона, його сік можна застосовувати для лікування різних захворювань дихальних шляхів, в тому числі грип, астму, застуду, хронічний кашель і бронхіт.
Ще за часів Стародавньої Греції були відомі заспокійливі властивості дайкона та інших видів редьки. Просто випийте прямо перед сном склянку соку дайкона і переконайтеся в його лікувальні властивості. Для людей з чутливим шлунком чистий сік радять замінити на салат або розбавлений водою один до одного сік.
Маленька миска тертого кореня дайкона допоможе впоратися з похміллям, завдяки високому вмісту компонентів, які позитивно впливають на роботу печінки.
Шкода дайкона. Якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом, то краще не їжте дайкон. Головна шкода дайкона полягає в тому, що в ньому міститься дуже багато клітковини, яка дуже важко перетравлюється і може спровокувати негативні для системи травлення наслідки - метеоризм і нетравлення шлунка. Дайкон шкідливий для хворих на виразкову хворобу, гіперацидному гастритом, крім того, його краще не вживати людям з порушеннями нирок.
