У чому користь бурякового соку?
Якщо сік буряковий п`єш - до ста років ти проживеш! Відмінною особливістю буряка від інших овочів є переважання в ній лугів над кислотами, за рахунок високої кількості в ній лужних мікроелементів таких як: Натрій, який бере участь у внутрішньоклітинному і міжклітинному обмінах речовин, а також активізує деякі види ферментів, сприяє засвоєнню кальцію і фосфору і отримання енергетичної цінності продуктів. Кальцій, який впливає на зміцнення імунітету, підвищує витривалість і опірність організму до інфекцій.
Також буряк багата йодом, який необхідний для гормонів щитовидної залози. Сік буряка має широкий вітамінний склад (гр. В, Е, К). За рахунок цього пояснюється лікувальний і зміцнювальний властивість буряка.
Сік буряка сприяє кислотно-лужного рівноваги в організмі і тим самим запобігає процес окислення, який відбувається в організмі людини кожну хвилину і подібна до дії іржі на метал, підточує організм і веде до швидкої стомлюваності, запальних захворювань, передчасного старіння. Саме тому сік буряка використовується не тільки, як зміцнювальний засіб, що сприяє витривалості організму, але і як ліки при злоякісних пухлинах.
Пити необхідно натщесерце по 250 мл щодня, але починати краще з меншої кількості, так як сік буряка може викликати нудоту. При онкологічних захворюваннях лікування соком буряка проводиться зазвичай протягом трьох тижнів, з подальшими повторами. Крім цього сік буряка застосовується, як сечогінний, послаблюючий засіб. Прийом соку буряка повинен бути дозованим і в чистому вигляді його краще застосовувати під контролем лікаря.
Протипоказання до вживання бурякового соку. Незважаючи на всю користь цього напою при сечокам`яній хворобі від його вживання все-таки варто утриматися, так як речовини, які входять до складу такого соку, можуть викликати рух каменів. При таких ниркових хворобах, як гломеролонефріт, пієлонефрит, нефротичний синдром буряковий сік краще також не вживати всередину. При подагрі, ревматоїдному артриті, хронічної діареї, гіпотонії, підвищеної кислотності шлункового соку, при цукровому діабеті і печії народні цілителі також рекомендують обмежити вживання бурякового соку, а то і зовсім від нього відмовитися.
Як приготувати буряковий сік? Оскільки, коренеплоди буряка можуть добре зберігатися протягом довгого часу, то такий сік ви можете готувати в будь-який час року. Якщо у вас молода буряк, щойно з грядки, ви можете взяти її бадилля і також віджати з неї сік.
Для приготування соку, як ми вже писали вище, підходять сорти буряка червоного кольору без наявності білих прожилок. Саму буряк необхідно помити очистити від шкірки, порізати на дольки і пропустити через м`ясорубку або потерти на тертці. З отриманої бурякової маси вам необхідно буде віджати сік. Перед вживанням такого бурякового соку його необхідно 2-3 години витримати в холодильнику, зняти з нього білу піну і тільки після цього вживати або розбавляти з іншими видами соків - морквяним, огірковим, гарбузовим ..
Як пити буряковий сік? Ті, кому доводилося куштувати натуральний і без добавок і домішок буряковий сік, погодяться з тим, що смак його досить незвичайний, і нерідко після його вживання виникає ряд побічних реакцій, таких як нудота, запаморочення. Такі реакції є результатом впливу компонентів бурякового соку на людський організм. Однак, якщо вам важко переносити такий стан, ви можете для початку змішувати морквяний сік з буряковим в рівних пропорціях, а потім поступово збільшувати частку бурякового, зменшуючи частку морквяного.
Для лікування буряковим соком необхідно випивати в день 1 склянку такого напою, розділивши цю кількість на 2 рази. Курс лікування становить 2 тижні, після яких рекомендується зробити перерву протягом 2-х тижнем, а після, якщо це необхідно, повторити курс лікування.
Якщо ви вживаєте чистий буряковий сік, то в день рекомендується випивати не більше 50 мілілітрів, які ви розділите на 2 рази. Так як, цей напій - дуже сильні ліки, і при його передозуванні замість користі ви можете заподіяти шкоди своєму організму. І, перед тим, як ви будете його пити - він обов`язково повинен настоятися протягом 2-х годин в холодильнику.
