У чому користь брюссельської капусти?
Перш за все, це чудовий поживний, дієтичний і в багатьох відносинах лікувальний продукт. Він заслужено користується підвищеним попитом і широко культивується в середній смузі Росії.
Відео: КАПУСТА БРЮССЕЛЬСЬКА КОРИСТЬ | чим корисна брюссельська капуста
Цілющі властивості брюссельської капусти. На кожному стеблі (висотою до 1 м) капусти брюссельської, як відомо, утворюється не менше 20-30 смарагдових качанчики загальною вагою до 500 г. Їх біохімічний склад вражає: легкозасвоювані білки, насичені амінокислотами і вуглеводи, цукру (сахароза) і крохмаль, жир і азотисті речовини, органічні кислоти і ферменти. А ще аскорбінова кислота, вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин, фолієва, пантотенова кислота), токоферол і каротин. Чимало в чудовій капусті і мінеральних солей калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, йоду.
Народна медицина давно і заслужено звернула увагу на дієтичні і лікувальні властивості колись заморського овоча. Його безперечні переваги підтверджені і наукою. Так, наприклад, за змістом біологічно активних речовин (мінеральних солей і вітамінів) капуста брюссельська в кілька разів перевершує інші рослини свого сімейства. Зокрема аскорбінової кислоти в цьому овочі майже в 4 рази більше, ніж у білоголової капусти. Нікотинової кислоти - в 2 рази. Білки - теж непрості: за кількістю і змістом амінокислот вони не поступаються білкам молока і м`яса, а смачний і корисний відвар капусти брюссельської за своєю поживністю ні в чому не поступається курячого бульйону.
Брюссельська капуста - городній лікар
Чудовий овоч сьогодні допомагає багатьом. Так, для посилення функції підшлункової залози (як правило, при хронічному панкреатиті) народна медицина рекомендує пацієнтам регулярно пити в чистому вигляді (вранці, натщесерце) сирої сік капусти брюссельської або в пропорції 1: 1 з соком моркви і зелених стулок плодів квасолі стручкової. Особливо корисний цей овоч і його цілющий сік особам, які хворіють на цукровий діабет, серцево-судинними захворюваннями (гіпертонія, стенокардія, аритмія і т. Д.) На ранній стадії злоякісних новоутворень, в відновлювальний період після хірургічних операцій на шлунково-кишковому тракті, при розладі обмінних процесів, в якості ефективного загальнозміцнюючий, бактерицидного і рано загоювального кошти.
Свіжий сік брюссельської капусти слід з обережністю приймати, у кого діагностовано гастрит з підвищеною кислотністю шлунка.
Чудодійний сік брюссельської капусти
Він не тільки, як ми вже сказали вище, допомагає людям з хронічним захворюванням підшлункової залози. Свіжий сік капусти брюссельської майже незамінний в якості лікарського напою (в комплексній терапії), рекомендованого народної та наукової медициною особам з ослабленою імунною системою (особливо навесні), що страждають захворюваннями щитовидної залози, атеросклерозом і як наслідок на ішемічну хворобу серця, недокрів`ям через брак заліза (анемією), функціональними порушеннями сечовивідних шляхів, проблемами з печінкою, жовчним міхуром.
Відео: Брюссельська Капуста Корисні Властивості
Як купувати брюссельську капусту
- У брюссельської капусти терпкий, але ніжний смак. Вибираючи овоч, стежте, щоб кочанчики були щільними. Пожовклі верхні листки говорять про те, що продукт довго зберігався.
- При використанні в замороженому вигляді їх варять не більше 2-3 хвилин.
- Брюссельську капусту можна запікати, тушкувати, смажити, маринувати, консервувати і сушити.
Брюссельська капуста знімає головний біль. при хронічній головного болю рекомендують пити 2 рази на день овочевий бульйон, в якому варилася брюссельська капуста, або є цей овоч у вареному вигляді.
