2 Серпня - день іллі-пророка (ільїн день)!

Ільїн день, з яким пов`язано безліч звичаїв, традицій і прикмет. За біблійною легендою, старозавітному пророкові Іллі були підвладні грізні стихії. Самий кінець його життя оточений атмосферою дива - у вихорі і полум`я він живим вознісся на небо. Не дивно тому, що з приходом на Русь християнства народ, зберігав багато якостей старих язичницьких богів, наділив Іллю прикметами свого самого шанованого божества - Перуна-громовика.

Незалежний і могутній Перун велів громами і блискавками, вихорами і вітрами, небесної вологою. Йому присвячувався один з днів тижня - четвер. У посуху тільки Перун міг послати благодатний дощ. Його просили про це, але часто благання залишалися марними. До речі, звідси і пішла жартівлива приказка: `Після дощику в четвер ".

Пророк Ілія, замінивши в народному уявленні Перуна, взяв на себе і все його `обов`язки`, ставши до того ж захисником і покровителем землеробства і скотарства. Ілля-пророк став одним з найпопулярніших в простому народі святих. Грозний, який карає, але в той же час щедрий, що наділяє, він - розпорядник найстрашніших і благодійних сил природи. Ілля скаче по небу у вогняній колісниці, запряженій шестіркою білих коней- від стукоту її коліс відбувається грім. А `швидше коней Іллі тільки вітер`, - говорить прислів`я.

Втім, іноді народна уява наближало образ святого до простого селянського побуту. Один дослідник записав років сто тому таку бесіду зі смоленським селянином.

Відео: Сьогодні: 2 серпня ДЕНЬ ІЛЛІ ПРОРОКА. ЗІ СВЯТОМ!

- Ілля розвозить по небу, - повідав землепашец, - воду для всіх святих і, якщо расплещет трохи, так на землі дощ йде.
- А чому ж взимку дощів не буває? - Поцікавився вчений.
- А зимою, - нітрохи не зніяковів питанням співрозмовник, - святі без води сидять.

У російських казках Іллю поселяють на острові Буяні, що лежить на незвідані простори моря-океану-на острові тому нібито заховані всі громи-блискавки, вся сила бур-вітрів. Але не тільки ними керує Ілля: йому молилися і про захист від рушничних ран, і про удачу на полюванні, і навіть про лікування від сибірки. Безліч всіляких змов пов`язано з його грізним і всемогутнім ім`ям.

`Встану я, раб Божий, піду на східну сторону, до моря океану. На тому океані - море коштує Божий острів, на тому острові лежить белгорюч камінь-алатир, а на камені сидить святий пророк Ілля з небесними ангелами. Молюся тобі, святий пророк, пішли тридцять ангелів в златокованном плаття, з луками і стрілами, щоб відбивали вони від свого раба всі біди і напасті, всі недуги і хвороби `.

Владний Ілля-пророк і над духами пітьми, вражає їх своїми стрілами. Рятуючись від Іллі, нечиста сила перетворюється в разл ать собак і кішок в будинок: того й гляди, наведеш ненароком на хату грозу і блискавку. Взагалі до 2 серпня приурочено безліч запретов.Нельзя виганяти худобу на пасовище, а то заклюють його вовки: існувало повір`я, що в Ільїн день `весь дикий звір бродить на волі`. Але, навіть і уникнувши зустрічі з хижаками, пастух-ослушник буде покараний: розгніваний через непослух пророк може наслати блискавку і на худобу, і на пастуха.

Ще можна на Ільїн день працювати. Сіно возити - гріх, Ілля спалить його. Стогів на Ільїн дня не метають - спалить грозою. Єдиний виняток робилося для пасічників: вони могли підрізати стільники на пасіці, чистити вулики. Бджола - `божа пташка`, що збирає віск Богу на свечку- Ілля чи не вдарить стрілою в вулик, хоча б навіть сховався за ним нечистий дух.

Ще в Ільїн день не можна купатися. Якщо 1 серпня ця не рекомендувалося, то 2-го заборонялося суворо. Ця заборона пояснювався так: Ілля-пророк їздить на конях по небу- від швидкого бігу в Ільїн день одна з коней втрачає підкову, яка падає в воду, і вода відразу стає холодною: `Ілля-пророк в річках воду каламутить`.

`Мені було років вісім чи дев`ять, - розповідала селянка з Нерчинска збирачеві народних оповідань, - я пам`ятаю, це було в Ільїн день. Мужики наші милися в лазні. У нас же в селі все лазні на березі, за городами. Мужики напар і вискакують - прямо в річку пірнають. Ми, дітлахи, на березі були. І ось тітка Мищиха зі своєї лазні вийшла, до нас підійшла. Подивилася, подивилася і каже: - Це що ж таке вони витворяють! Хіба в Ільїн день купаються? Сьогодні Ілля - пророк воду каламутить - тільки чорти сьогодні купаються. Сказала так і пішла. І ось ми дивимося: на тому боці річки з`явився з води хтось кудлатий, чорний і давай з води вискакувати. Пірне - знову вирине, пірне - вискочить. Сам волосатий, волосья довжини, чорні і до самих п`ят. Руками плескає по воді і вискакує. А там же, на тій стороні, скелі одні. Хто ж там міг бути ?! Людина ніяк не міг `.

Шанування Іллі всюди відрізнялося поєднанням язичницьких і християнських традицій. У Вятської губернії, наприклад, пророка умилостивляли дарами: приносили до церкви ногу барана, бджолиний мед, пиво, колосся свіжої жита і зелений горох. У деяких місцях довго зберігався звичай в Ільїн день збирати у церкві рогата худоба. Після Служби Божої вибиралося одну тварину для ритуального заклання. Його заколювали, обробляли на частини по числу мирян, ті м`ясо купували, а гроші йшли потім на потреби храму. У цій традиції ясно проглядається вцілілий від глибокої язичницької старовини звичай приносити в жертву богу-покровителю стад краще тварина.

А під кінець Ільїна дня наступала так звана горобина ніч. Вважалося, що вона загрожує грозою, від якої перелякані птахи починають кидатися, спурхують, натикатися на різні предмети і падати додолу. Після ж дня пророка Іллі світла частина доби починає стрімко спадати: `Ілля-пророк три години дротів`.

Рецепти до святкового столу

Баранина з овочами. 750 г безкісткової баранини, 500 г картоплі, 3 цибулини, 2 зубці часнику, 3 моркви, 500 г свіжої капусти, 1 великий стручок солодкого перцю, 1 лавровий лист, щіпка чебрецю, щіпка кмину, рослинне масло, перець, сіль.

М`ясо вимити і крупно порізати. На нагрітому маслі посмажити дрібно нарізану цибулю, додати дрібно порізаний часник, покласти м`ясо, все разом трохи обсмажити. Додати чебрець, кмин, лавровий лист, посолити, поперчити, залити водою з верхом і варити до напівготовності м`яса. Покласти нарізану смужками капусту, нарізану кружечками очищену моркву, нарізану перець і очищений і порізаний кубиками картоплю. Все залити водою з верхом і варити до повної готовності м`яса і овочів. У разі необхідності долити трохи теплої води. Страви з баранини найсмачніше дуже гарячі, тому їх рекомендується подавати на стіл відразу після готування, по можливості не перекладаючи з посуду в посуд.

Баранина молода з рисом по-селянськи. баранина 1 кг, рис 1,5 склянки, бульйон 3 склянки, перець чорний мелений, лавровий лист, м`ята, зелень петрушки, сіль.

Баранину нарізати великими шматками, залити водою, посолити, додати спеції і варити до розм`якшення, періодично видаляючи піну. Рис перебрати, промити, викласти на сковороду, зверху покласти м`ясо, залити бульйоном, посипати подрібненою зеленню петрушки, м`ятою, поперчити і запекти в духовці до готовності рису.

Медові клубочки. 8 яєць, 250 г пшеничного борошна, 2 чайні ложки топленого масла, сіль, 1/2 чайної ложки цукру, родзинки, цукрова пудра. Для сиропу: 1/2 склянки меду, 1/2 склянки цукру, 1/2 склянки води.

Відео: Ільїн День. Частина 1. Ільїн день на Ільїнці

Жовтки збити з цукром, сіллю, додати топлене масло, просіяне борошно і трохи збитих білків. Суміші тісто. Тісто має бути `гнучким`, щоб його можна було скачати в тонкі `мотузочки` (діаметром 1/2 см, довжиною 12-15 см). Кожну таку `мотузочку` треба `змотати в клубочок` навколо родзинки. У скороварці для сиропу закип`ятити воду разом з цукром і медом, в киплячий сироп покласти `клубочки`, щільно закрити скороварки. Варити на рівному полум`я 50-60 хвилин. Під час варіння кришку знімати не можна. В кінці варіння зменшити полум`я. Готові `клубочки` (вони мають коричневий колір) викласти на змочену водою дошку, посипати родзинками. Остигнули посипати цукровою пудрою.