У чому користь баклажанів?
Китайська приказка говорить: «Ліки, що коштує тисячу монет, росте біля тину». Такої щедрої оцінки від китайців удостоїлися баклажани. У цьому овочі багато мінеральних солей калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза, пектинових речовин, вітамінів С, РР, групи В і мало вуглеводів (від 2% до 4%), тому його з успіхом застосовують в дієтичної кухні хворих на цукровий діабет. Але лікувальний ефект цього овоча знижується, якщо під час приготування використовували багато жиру.
Відео: Баклажан користь для організму корисні властивості баклажана
Застосування баклажанів в народній медицині. У народній медицині баклажани застосовують при лікуванні різних захворювань. Для стимуляції роботи кишечника баклажани очистити від шкірки, нарізати кубиками, залити в каструлі молоком і варити до готовності. Зробити пюре, додати за смаком сіль і рослинне масло. Є це блюдо замість вечері через день протягом місяця. Для лікування гнійних ран натерти на тертці баклажан середнього розміру разом з шкіркою, віджати сік через два шари марлі. Зберігати його в холодильнику в пляшці з темного скла. Змащувати рани три рази в день або використовувати для компресів. Курс - тиждень. Для поліпшення обміну речовин пити по 1 ч.л. соку під час їди тричі на день. Курс - 10 днів. Лікування можна повторити через два місяці.
Баклажанів дієта для очищення шлунку. Синя шкірка баклажана містить характерні антимікробні речовини, вони мають здатність очищати слизову шлунка і кишечника від шкідливих бактерій. Насіння баклажана прекрасно отчищает кишковий тракт від слизу, від шкідливих бактерій і дрібних глистів. Крім цього в баклажанах міститься тартронова кислота, вона дуже добре регулює ліпідний (жировий) обмін. Тому їх дуже корисно приймати при ожирінні. Така дієта для очищення шлунку триває протягом тижня. З меню треба виключити м`ясні і молочні продукти, хлібобулочні вироби. Рекомендується, є тільки овочі. При цьому дві третини від усіх овочів повинні бути баклажани. Овочі можна вживати у вареному, в тушкованому вигляді або злегка обсмаженими в невеликій кількості масла. Нарізати баклажани найкраще у формі кубиків 1.5 на 1,5 см.
Сіль слід виключити. Для того, щоб поліпшити смак можна додати перець або інші трав`яні приправи. Їсти страви з баклажанів необхідно не менше трьох разів на день. При цьому їжу необхідно пережовувати дуже ретельно. Ще одна необхідна умова - за півгодини до їжі і півтори години після їжі не можна пити. У період очищення шлунку баклажанами можна пити чисту воду, чорний чай або трав`яний, при цьому обов`язкова умова цукор в чай не додавати. Тому фруктові соки пити, теж не слід.
Щоб почати таке очищення шлунка, ніякої спеціальної підготовки не потрібно. Чистку шлунка «баклажанові дієтою» можна почати в будь-який день. Займає вона від 7 до 14 днів. Почистивши шлунок цим своєрідним і досить простим народний засобом, ви відчуєте поліпшення самопочуття, приплив сил і енергії, ясність думки, отримаєте неземне спокій. Даним народним очищенням можна займатися систематично, найкраща періодичність це один раз в два місяці, так як результат очищення триває два місяці. Але і частіше проводити таку «баклажановие дієту» не раджу.
Відео: Як отримати користь від баклажанів і кабачків при цукровому діабеті
Протипоказання баклажанів. Баклажани протипоказані хворим з гострими запальними процесами шлунково-кишкового тракту, виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки. Відмовитися від них слід і при печії.
