У чому користь ацидофилина для здоров`я?

Відео: ацидофільне Напій

Кисломолочні продукти у великій пошані в усі часи і в усіх народів. Сьогодні відомо кілька десятків їх найменувань. Один з таких корисних напоїв, приготованих на основі кислого молока, називається ацидофілін і широко застосовується в дієтичному харчуванні і сироїдінні. Грибок, завдяки якому можна отримати цей продукт, трохи відрізняється від інших подібних культур.

Відео: Насіння: Шкода Або Користь?

Ацидофільний паличку відкрили досить давно, і це заслуга пітерського лікаря І. Підгаєцького. На той момент, а відбулося це подія в 1903 році, вже широко була відома болгарська паличка, що застосовується для виготовлення йогуртів. Але з`ясувалося, що ацидофильная культура здатна принести набагато більше користі здоров`ю людини.

«Родичем» ацидофільноїпалички в деякому сенсі можна вважати тибетський молочний гриб, застосування якого в народній медицині досить велике. Він також благотворно впливає на стан травної системи, оскільки бактерії легко освоюються і приживаються в шлунково-кишковому тракті. Травні соки ацидофільної палички дарма, вона не піддається руйнуванню при контакті з ними.

Відео: Найкращий корисний чай для здоров`я печінки, нирок, схуднення, від депресії з трав?

Як приготувати ацидофілін?

Для того щоб отримати цей кисломолочний напій, потрібно цілий комплекс різних бактерій - в цьому, мабуть, і полягає основна відмінність ацидофилина від кефіру або йогурту. Ацидофільна паличка додається в молоко разом з додатковими компонентами - власне кефірний грибками і стрептококами.

Пастеризована молочна основа, куди вводиться цей бактеріальний «букет», повинна мати температуру строго в 32 градуси за Цельсієм - вона вважається найбільш оптимальною для запуску процесу сквашування. Триває ж він зазвичай протягом 10-12 годин. Консистенція готового ацидофилина виходить досить густий, а смак має ледь помітну гостру нотку. Напій може бути як абсолютно кислим, так і підсолодженим - природно, в останньому випадку в число інгредієнтів потрібно буде включити і цукор.

Користь і застосування ацидофилина

Медициною вже давно встановлено, що стан здоров`я людини багато в чому залежить від стану мікрофлори її кишківника. А кисломолочні продукти, і особливо ацидофілін, тим і гарні, що дозволяють нормалізувати її роботу: покращується моторика кишечника, з часом проходить відчуття тяжкості і дискомфорту. Безпосередніми показаннями до регулярного вживання ацидофилина можна назвати коліти та різні захворювання печінки. Японські медики прийшли до висновку, що ацидофілін часто стає «страховкою» від раку шлунка, причому серед пацієнтів чоловічої статі ця тенденція відслідковується більш чітко.

Відео: Акупунктура: користь і шкода. Частина 1. Голкорефлексотерапія, голкотерапія, голковколювання. здоров`я

Знаменитий російський біолог і патолог Ілля Мечников відгукувався про ацидофілін як про кращий «чистильника» організму. Він зробив висновок про те, що ацидофильная паличка в процесі активного розмноження в кишечнику поступово витісняє звідти мікроорганізми, що викликають реакції гниття. Таким чином, ацидофілін побічно був визнаний ліками від дисбактеріозу.

Також на науковому рівні доведено факт антистресової дії цього напою. Зокрема, з його допомогою можна позбутися від постійних нападів мігрені. Протипоказання до вживання ацидофилина теж є. Його не можна пити людям з підвищеною кислотністю або виразкою шлунка, а також тим, хто страждає панкреатитом і гастритом.