Чи корисна сіль, чи можна жити без солі?
Відео: величезний ШКОДУ СОЛІ! чому я без солі 6,5 років
Чи корисна сіль, чи можна жити без солі?
Відео: Хвилина освіти - Сіль
Солити або не солити - ось в чому питання, який для багатьох вирішується однозначно: солити! А тим часом особливої користі організму сіль не приносить. Більш того, її надлишок шкодить суглобам. Денна норма солі для людини така, що ви ризикуєте навіть не помітити її присутності в своїй тарілці. Тепер уявіть, скільки солі ви щодня з`їдаєте з різною купівельною або власноруч приготовленою їжею, і вийде, що солі у вашому раціоні не просто багато, а дуже багато. А хтось ще й підсолює вже готову солону їжу. Це явний перебір. Але як відмовитися від солі, якою нас годують з дитинства? Адже це найбільш ходова у всіх кухнях світу приправа.
Однак в кулінарії існує маса смачних і нешкідливих замінників, а сіль, якщо вдуматися, не дає нам відчути справжній смак їжі, не дозволяє йому розкритися. Споживання в їжу солі - це всього лише харчова звичка, від якої можна позбутися. Організму буде досить не більше 6 грамів солі в день для правильного процесу травлення і вироблення соляної кислоти.
Відео: Олена Малишева. Чим шкідлива смажена картопля?
Почніть поступово виключати сіль з раціону - соліть їжу все меншим і меншим кількістю приправи. Смажену їжу взагалі не слід солити - сіль додається в масло в процесі смаження. Якщо їжа без солі виглядає зовсім вже неапетитно, додавайте до страви сир з низьким вмістом солі або бринзу. Такий невеликий обман рецепторів поступово дасть вам можливість все менше і менше залежати від солі. І вже незабаром ви оціните істинний смак знайомих продуктів.
З огляду на, що багато продуктів при варінні втрачають масу вітамінів і більшу частину свого смаку, готуйте їх на пару - або в звичайній каструлі, або в пароварці. Так, наприклад, приготувати соковиту і смачну рибу без солі можна при допомоги лука - Його ріжуть кільцями і укладають товстим шаром на рибу. Величезний арсенал всіляких смаків дає застосування приправ - ви здивуєтеся, дізнавшись, що звичайне блюдо без солі, але з приправами, нічим не гірше, а тої смачніше, ніж солоний варіант.
