Принципи дієти при підвищеному холестерин
Дієта при підвищеному холестерин - невід`ємна частина лікування при різних захворюваннях серцево-судинної системи.
Також дана методика підійде людям, що страждають від надмірної ваги. На думку фахівців, гіпохолестеринову дієта допоможе очистити судини і запобігти тромбоутворення.
Правила дієти
Для того щоб дана дієта зробила позитивний ефект, хворому слід дотримуватися деяких правил. Перш за все, потрібно звернути увагу на співвідношення білків, жирів і вуглеводів в раціоні. Левова частка вашого меню повинна складатися зі складних вуглеводів і клітковини. На білок припадає близько 35% від загальної калорійності, а на жири - всього лише 5%. Всі страви рекомендується готувати на пару або в духовці.
Медики рекомендують включити в раціон такі продукти:
1. М`ясо. У даному продукті міститься багато білка і амінокислот. Фахівці радять вибирати виключно нежирні сорти м`яса. На дієті при підвищеному холестерин слід віддати перевагу курці, індички або кролика. Також дозволено їсти телятину.
2. Риба. Відмінно підійде щука, лящ, окунь звичайний, вобла і камбала. Також дозволяється зрідка вживати жирні сорти риби, так як вони багаті на Омега-3 жири. Кращим джерелом цього мікроелемента є лосось, форель і осетрина.
3. Морепродукти. Підійдуть мідії, так як в них міститься білок, який легко засвоюється.
морепродукти
4. Курячі яйця. У даному продукті міститься багато протеїну і амінокислот. Варто відзначити, що в день можна вживати більше 2 жовтків, а ось кількість яєчних білків не обмежується.
Відео: Дієта при підвищеному холестерин у жінок
5. Каші. На дієті при підвищеному холестерин дозволяється їсти вівсянку, рис, перловку і гречку. У кашах міститься велика кількість складних вуглеводів і клітковини, тому їх можна їсти щодня.
6. Цельнозерновой хліб, вівсяне печиво, дієтичні галети.
7. Волоські горіхи. У даному продукті міститься величезна кількість фолієвої кислоти, магнію, аргініну і Омега-3 жирів. У день дозволяється з`їдати 100-120 грамів горіхів.
8. Овочі. Їх можна їсти в необмеженій кількості.
Овочі
9. Фрукти.
Відео: Знаменитий експерт: про краще дієті проти холестерину і для довгого життя
10. Оливкова олія. Медики стверджують, що даний продукт допомагає знизити ризик появи холестеринових бляшок, так як в ньому міститься багато ненасичених жирів. Замість оливкової олії можна використовувати лляне, кунжутне або соєве.
11. Кисломолочні продукти. На дієті слід обов`язково включити в раціон сир, молоко, кефір, кисле молоко і йогурт, так як вони багаті на протеїн і корисні амінокислоти. Варто відзначити, що можна вживати тільки ті кисломолочні продукти, в яких міститься не більше 2-5% жиру.
Кисломолочні продукти
Заборонені продукти та зразкове меню
Якщо вам призначена дієта при холестерин - слід повністю відмовитися від продуктів з високим вмістом шкідливих жирів. Перш за все, потрібно виключити з меню свинину, баранину, жирну яловичину, качку. Дані продукти багаті на шкідливі жири, і можуть привести до підвищення рівня холестерину. Варто зазначити, що від м`ясних субпродуктів і ковбаси теж слід відмовитися. Жирні кисломолочні вироби теж під забороною. До них відносять сметану, сир, ряжанку, згущене молоко вершки і цільне молоко. Також заборонено включати в меню кальмари, креветки і яєчні жовтки.
У список заборонених продуктів можна віднести вершкове, арахісове і пальмова олія. Деякі продукти з високим вмістом вуглеводів теж потрібно виключити з раціону. Наприклад, на дієті заборонено їсти картоплю, здобний хліб, шоколад і тістечка з кремом.
У список заборонених продуктів можна віднести вершкове масло
Підвищити рівень холестерину в крові може алкоголь і солодкі газовані напої, тому їх теж заборонено вживати.
Зразкове меню на дієті при підвищеному холестерин для жінок буде наступним:
- Сніданок: 100 грам вівсяної каші на молоці, 2 дієтичних галета, стакан какао з молоком або зеленого чаю.
- Ланч: 2 груші, 100 г нежирного йогурту.
- Обід: 200 г відвареної курки або індички, 300 грам морквяного салату.
- Полудень: 200 г нежирного сиру, склянку кефіру або кислого молока.
- Вечеря: 250 г відвареної риби, 100 грам капустяного салату, 3 дієтичних галета.
Чим можна урізноманітнити меню?
Багатьом людям одноманітне меню з часом набридає. Урізноманітнити раціон можна за допомогою спеціальних дієтичних страв.
Наприклад, можна приготувати дієтичний фруктовий десерт. Для його приготування вам знадобиться 200 грам яблук, 150 грам чорної смородини, 3 ст.л. фруктози або стевії, 250 грам знежиреного сиру. Перш за все, потрібно збити в блендері смородину, знежирений сир і фруктозу. Потім слід розрізати яблука навпіл і відправити їх в духовку на 10 хвилин. Після цього начините яблука фруктовим пюре і відправте блюдо в холодильник на 1-2 години.
можна приготувати незвичайне блюдо, яке називається "азу"
Відео: Дієта на тиждень при підвищеному холестерин
Ще можна приготувати незвичайне блюдо, яке називається "азу". Для його приготування вам знадобиться 500 г філе індички, 100 грам солоних огірків, 100 г свіжих помідорів, 1 цибулина, 2 зубчики часнику і 3 ст.л. оливкової або лляної олії. Для початку потрібно нарізати індичку і обсмажити її на оливковій олії протягом 10-15 хвилин. Після цього потрібно нарізати огірки, часник, помідори і цибулю. Всі овочі потрібно ретельно перемішати і згасити на слабкому вогні протягом 10-20 хвилин. Після цього слід додати до овочів підсмажену індичку і тушкувати страву ще 10-20 хвилин.
Урізноманітнити меню допоможуть дієтичні парові котлети. Для приготування цієї страви вам знадобиться 500 грам скумбрії, 1 цибулина, 30 г вівсяних пластівців, 1 перець чилі, 3 зубчики часнику, 20 грам кунжуту. Перш за все, слід очистити рибу від кісток. Потім рибне філе потрібно пропустити через м`ясорубку і перемішати фарш з вівсяними пластівцями. Отриману суміш відправити в холодильник на 2 години. Після цього пропустіть через м`ясорубку перець чилі, цибуля і часник. Отриману суміш змішайте з рибним фаршем і кунжутом. Далі потрібно сформувати котлети і готувати їх на пару протягом 10-15 хвилин. При бажанні можна полити готову страву лимонним соком.
