Чим корисна гарбуз для здоров`я?
Чим корисна гарбуз для здоров`я?
Відео: Печінка. Корисно: ГАРБУЗ 1 ПРОФІЛАКТИКА ЗАХВОРЮВАНЬ ПЕЧІНКИ
Ароматна гарбузова м`якоть битком набита вітамінами. Є в ній і аскорбінова кислота, яка врятує вас від осінніх застуд, і вітаміни групи В, які не тільки справляться з втомою, дратівливістю і безсонням і позбавлять від прищів, але і зроблять ваше волосся пишними, а нігті міцними, і вітаміни А і Е - головні борці зі зморшками і передчасним старінням, і вітамін к, що впливає на згортання крові, якого практично немає в інших овощах.Благодаря високому вмісту рідкісного вітаміну Т гарбуз можна по праву назвати кращим гарніром до страв з яловичини, свинини і іншим жирним страв, адже вітамін Т сприяє засвоєнню важкої їжі і перешкоджає ожирінню. Напевно, саме за це властивість гарбуз так люблять дієтологи, які рекомендують налягати на корисний овоч всім, хто давно мріє розлучитися із зайвими кілограмами. До того ж гарбуз - чемпіон серед овочів за вмістом заліза, а значить, любителі гарбуза приречені мати гарний колір обличчя і веселий настрій.
Вважається, що гарбузовий сік допомагає чоловікам підтримувати сексуальний тонус. З тією ж метою корисно вживати і гарбузове насіння. Адже не випадково в старовину з очищених і перемелених зернят гарбуза готували приворотне зелье.В гарбузі міститься багато пектинових речовин і клітковини, які сприятливо впливають на моторну функцію товстої кишки, попереджають запори, а також сприяють виведенню з організму холестерину. Через низьку енергетичної цінності страви з гарбуза корисні при надмірній масі тіла, ожирінні. Корисна гарбуз і при захворюваннях нирок, печінки, оскільки має сечогінну, жовчогінну, легку послаблюючу дію. Дуже корисний і гарбузовий сік. Для поліпшення його смаку можна додавати в нього мед, інші соки. Гарбузовий сік зменшує блювоту у вагітних, діє заспокійливо на нервову систему.
Відео: Печінка. Корисно: ГАРБУЗ 3
Гарбузовий сік легко втамовує спрагу, його п`ють як сечогінний засіб при набряках, викликаних захворюваннями серця і нирок. Сік благотворно впливає на печінку, має жовчогінну дію. Крім того, гарбузовий сік має жарознижуючу і легким заспокійливу дію. П`ють його зазвичай по 1-2 склянки в день.
Подібними гарбузі властивостями володіють також кабачки і патисони. Незважаючи на те, що ці овочі біднішими каротином і вуглеводами, зате вітаміну С в них овдовіле більше. Кабачки багаті міддю, калієм, дуже корисні при недокрів`ї.
Гарбузовий сік, приготування: Гарбуз, кабачок або патисон розрізають на невеликі часточки, попередньо очистивши плоди від шкірки, і подрібнюють до кашкоподібної консистенції. Кашку віджимають.
Гарбузовий сік: заготівля про запас
Для заготівлі про запас гарбузового соку стиглі з яскраво забарвленою м`якоттю плоди очищають від шкірки і насінної камери, труть на крупну тертку і ріжуть дрібними скибочками, кладуть у каструлю з водою і нагрівають до розм`якшення (не більше 1 склянки води на 1 кг підготовленої гарбуза). Або ріжуть плід вздовж і печуть скибочки в духовці. Розм`якшену гарбуз протирають через сито, додають приготовлений цукровий сироп, нагрівають, помішуючи, до температури 80 градусів і розливають в приготовлену тару. Потім стерилізують при температурі 80-85 градусів банки місткістю 0,5 л - 20 хв, 1 л - 30 мін.Для отримання 10 л соку необхідні 7 кг гарбуза, 4 л 30% цукрового сиропу і 1 ч.л. лимонної кислоти.
