Які продукти містять цинк корисний для людини?

Відео: Цинк Де міститься

Нездатність організму чинити опір натиску всіляких інфекцій іноді пояснюється тим, що йому вкрай бракує цинку. Про «цинковій» дефіциті можуть свідчити і такі симптоми, як повільне загоєння ран і гематом, поганий апетит, погіршення стану шкіри, яка починає грубеть і лущитися від сухості, а також знижені темпи зростання у дітей і підлітків. Можна, звичайно, користуватися мультивітамінними комплексами, до складу яких входить цей елемент. Але сайт про здоровий спосіб життя «Мій знахар» пропонує поговорити на більш цікаву тему: в яких продуктах харчування міститься цинк, і яке місце вони повинні займати в нашому раціоні.

З дефіцитом цинку пов`язана і така проблема, як цукровий діабет. На думку дієтологів, до розвитку цього захворювання може призвести надмірне споживання білого хліба. Цю ж позицію розділяє відомий журналіст майя Гогулан, автор кількох книг-бестселерів про здоров`я. Вона взагалі дотримувалася позиції, згідно з якою борошняні вироби варто було б замінити висівками і пророщених зернами пшениці: адже в цих продуктах багато цинку, а в білому борошні його майже немає. До речі, Гогулан спростовує і популярнішим твердження про те, що приймати цинк потрібно разом з селеном. Вона стоїть на тому, що ці два елементи виключають один одного.

Відео: Мідь для здоров`я і омолодження

Чи можлива передозування?

Якщо універсальних ліків від цинкової недостатності досі не винайшли, то «передозування» цинку людському організму не страшна, так як медицині такі випадки просто незнайомі. Як пише та ж Майя Гогулан, жоден лікар не може навести приклад зі своєї практики, коли організм пацієнта накопичував би цинк у великих кількостях і не справлявся б з ним самостійно. Для цинку, згідно її твердженням, нехарактерна токсичність, та й в тканинах він, на відміну від багатьох інших макро- і мікроелементів практично не накопичується. Однак є і протилежна точка зору і полягає вона в тому, що надлишок цинку все-таки існує і небезпечний він тим, що ускладнює засвоєння міді і заліза.

Відео: Продукти містять цинк

Як би не були добре розрекламовані сучасні фармакологічні препарати, що містять цинк, куди краще вгамовувати «цинковий голод» натуральними продуктами харчування. Справа в тому, що в хімічному «форматі» мікроелементи, як правило, гірше засвоюються, і цинк не є винятком.

У середині шістдесятих років ХХ століття вчені визначили добову дозу цинку для дорослої людини: 10-20 мг в день, а в XXI столітті медики говорять про те, що її спокійно можна збільшити до 50-60 мг. Але отримати таку кількість цієї речовини з однієї тільки їжі складно: наприклад, в одному кілограмі тих же пророщених зерен пшениці, гарбузових або соняшникового насіння міститься від 100 до 200 мг цинку, а в кілограмі яблук - 0,25 мг. Уявіть собі людину, яка могла б з`їдати в день кілька кілограмів яблук або до 0,5 кг насіння на добу. Але в будь-якому випадку можна грамотно комбінувати найрізноманітніші продукти і отримувати з них максимальну користь для організму.

Устриці і інші

Пальму першості за вмістом цинку утримують устриці: 1000 мг мікроелемента на один кілограм продукту. Але для нашого раціону вони досить екзотичні, і навряд чи хтось буде їх їсти щодня. Незважаючи на те, що звичні яловичина, баранина, індичка і свинина поступаються устриць з цієї точки зору в десятки разів, їх не варто ігнорувати: вони стануть для організму джерелами білка і разом з цинком послужать «витратниками» для побудови генетичного матеріалу.

Цинком і деякими іншими вітамінами і мікроелементами обумовлена користь сочевиці: кашу або суп з неї можна готувати два-три рази на тиждень. Немає можливості купувати сочевицю? Замініть її зеленим горошком. Переважно буде свіжий, але в крайньому випадку підійде і консервований.