Якщо не вистачає в організмі міді

Відео: Мінімальна кількість цинку в організмі

Всі знають, що нестача заліза в організмі викликає анемію. Але точно до таких же наслідків може привести і дефіцит іншого важливого мікроелемента - міді. Від того, в якій кількості міститься мідь в продуктах харчування, часто залежить безпека і ефективність різних дієт.

Ще за старих часів люди помічали, що робітники з мідних рудників майже ніколи не скаржилися на радикуліт. Серед них практично не знаходилося таких, хто б скаржився на підвищений тиск або розвиток пухлин. Навіть сучасна наука змушена визнати цей факт, хоча і не може йому дати вичерпного пояснення. А вчені з Польщі виявили, що в водоймах, що відрізняються вмістом міді у воді, водяться великі коропи. Що стосується озер і ставків, «обділених» міддю, то вони рідко представляють собою інтерес для рибалок. До того ж, у пересаджених туди коропів починав розвиватися грибок. З іншого боку відомо, що багато сполук міді є отрутами - наприклад, мідний купорос. У зв`язку з цим закономірно виникає питання про те, в якому ж кількості повинна міститися мідь в продуктах харчування, щоб це було безпечно для організму?

Сигнали тривоги при нестачі в організмі міді

Тим часом, приводу для занепокоєння немає: надлишок міді в організмі - це майже нереальне явище, так як вона там не накопичується. Дорослій людині необхідні щодобові надходження цього мікроелемента в кількості 2 мг, тоді як в цілому його організм може містити до 80 мг міді.

Відео: гамузом - про наслідки нестачі міді і цинку в організмі. Дефіцит міді і цинку - небезпечний !.

Якщо все-таки у вас виявився дефіцит міді, то цілком можливо, що причина криється в захопленні молочними продуктами. Молочний білок, іменований казеином, може стати серйозною перешкодою для засвоєння цього мікроелемента. У цьому випадку на тлі анемії можуть дати про себе знати дерматози, подагра і навіть остеопороз. При розвитку останнього захворювання, як відомо, прийнято більше уваги звертати на такий показник, як кальцій в продуктах харчування, але при нестачі міді він неспроможний.

Мідь бере участь у синтезі гемоглобіну, сприяє засвоєнню заліза і нормалізації обміну вуглеводів. Крім того, при її нестачі починають псуватися волосся і шкіра: перші стає тьмяним і ламким, а друга - сухий і схильною до лущення.

Відео: Застій крові ч.3. Яку роль відіграє в організмі Цинк і Мідь? [Юрій Нічипоровіч]

За старих часів за допомогою мідних прикрас лікарі часто ставили хворим діагнози. Наприклад, якщо під браслетом з цього металу на руці шкіра починала темніти, то можна було зробити висновок про проблеми з печінкою.

Підбираємо «мідний» раціон

Якщо більшість вітамінів і мікроелементів руйнується під час теплової обробки продуктів, то до міді це не відноситься. Її кількість залишиться незмінним і після варіння, і після запікання. Найбагатшим джерелом даного мікроелемента вважається верблюже м`ясо, але оскільки його досить складно знайти у продажу, то доведеться вибирати що-небудь з більш звичних замінників - підійдуть яловичина, телятина і субпродукти. Любителям морепродуктів можна порадити частіше включати в свій раціон філе вугрів і устриці: в них теж вміст міді досить пристойно. А переконаним вегетаріанцям, напевно, потрібно налягати на горіхи, особливо на арахіс, кешью і фундук.

Відео: Бліц-відповідь. Доброго ранку. Фрагмент випуску від 26.01.2017

В цьому ракурсі можна поговорити і про користь баклажанів, а ось ще невеликий список продуктів, що містять мідь: печериці та лісові гриби, смородина, гарбузове насіння, насіння кунжуту, кальмари, сухі дріжджі, порошок какао.