Як правильно і коли приймати вітаміни?
Відео: Користь та шкода вітамінів і мінералів. Як правильно їх приймати, щоб не нашкодити?
Як правильно і коли приймати вітаміни?
За калорійністю раціон більшості росіян не дивлячись на всі економічні катаклізми цілком укладається в норму, а у багатьох навіть перевищує її. А ось мікронутрієнтів - речовин, які містяться в їжі в микроколичествах -мілліграммах і навіть микрограммах, всім нам не вистачає. Практично 100% населення відчувають дефіцит вітаміну С, 40-80% - вітамінів групи В і фолієвої кислоти, 40-60% - бета-каротину.
Це призводить до підвищення ризику розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань, погіршення стану здоров`я, ослаблення імунітету. Такі дані досліджень Інституту харчування РАМН. Тому доктор медичних наук, академік РАМН, заступник директора Інституту харчування В. А. Тутельян переконаний: приймати вітамінні препарати потрібно щодня.
Від чого залежить, як ми харчуємося? Від товщини гаманця? Звичайно, є дорогі продукти, але витрачати на них купу грошей ще не означає харчуватися правильно, з користю для здоров`я.
Віктор Олександрович, якщо людина повно цінно харчується, хіба він не отримує необхідну кількість вітамінів з їжею? Отримувати достатню кількість вітамінів і мікроелементів з їжі сучасній людині складно з кількох причин. Ми витрачаємо набагато менше калорій, ніж наші предки. Наприклад, людина, яка жила в кам`яному столітті, витрачав близько 5-6 тисяч кілокалорій на день, а наш сучасник, який займається розумовою працею, - всього 2-2,5 тисячі кілокалорій. Значить, і є йому треба таку кількість їжі, яка дасть не більше 2,5 тисячі кілокалорій. Але для отримання всіх необхідних мікронутрієнтів такого обсягу їжі мало.
Проблема і в тому, що вітаміни руйнуються в процесі зберігання продуктів. наприклад, картопля за зиму, поки лежить в овочесховище, втрачає більше половини аскорбінової кислоти. Додайте до цього втрати вітамінів в процесі приготування їжі. Згадайте, як часто вам доводиться розігрівати вчорашній обід. Вітамінів в ньому через добу та й після повторного нагрівання (більшість вітамінів «не виносить» високої температури) не додається. Тому найпростіший шлях отримати бракуючі мікронутрієнти в «чистому» вигляді - купити їх в аптеці. Адже штучно синтезовані вітаміни нічим не хуже.тех, що потрапляють в організм з їжею. Природа всмоктування і тих, і інших приблизно однакова. Деякі вітаміни з продуктів харчування отримати складніше, ніж в готовому вигляді. Соки, наприклад, в основному постачальники вітаміну С, а він не може замінити всі інші вітаміни.
Відео: Домашня аптечка: правильно приймати вітамін С теж не просто!
Чим більше приймати вітамінів, тим міцніше буде здоров`я? Добові норми споживання в різних країнах різні. Щоб внести ясність в це питання, на одному з недавніх нарад в Європі вчені домовилися: якщо концентрація вітаміну перевищує рекомендовану добову дозу менш ніж в З рази (наприклад, при нормі 70-100 мг аскорбінової кислоти одна капсула містить 200 мг), відносити препарат до біологічно активним добавкам, якщо перевершує даний показник, - до ліків, які слід приймати тільки за призначенням лікаря.
За великими дозами гнатися не потрібно. Цілком достатньо, якщо капсула містить 30-50% добової дози вітаміну. Хочу попередити: великі дози жиророзчинних вітамінів - A, D можуть становити небезпеку. В останні роки бувають випадки важких отруєнь концентратом вітаміну D, який продають з рук під виглядом рослинного масла.
Відео: Головний дієтолог Росії Олексій Ковальков про те, як правильно приймати вітаміни і харчуватися перед т
Вітамінів зараз в наших аптеках достатньо - від відносно дешевих вітчизняних до дорогих імпортних. Як вирішити проблему вибору? Не секрет, що всі вітаміни, грубо кажучи, розливаються з однієї бочки. Виробників вітамінних субстанцій в світі всього кілька, вони відомі і надійні. Одна з таких фірм - «Хоффман ля Рош», на частку якої припадає 60% виробництва субстанцій. Дуже хороший, що відповідає всім вимогам вітамін С випускають в нашій країні, його охоче купують зарубіжні партнери.
Так що вибір повинен визначатися можливостями вашого гаманця і, головне, станом здоров`я. Які вітаміни допоможуть при авітамінозах, різних захворюваннях, скаже лікар.
Якщо раніше ми радили приймати полівітаміни навесні і восени, тепер говоримо: вони необхідні постійно, і навіть влітку, так як дефіцит вітамінів спостерігається практично круглий рік.
У профілактичних цілях з вітчизняних полівітамінів можна рекомендувати дітям гексавіт, дорослим - ундевит, жінкам - компливит, глутамевит, що містять залізо.
Коли виробники вітамінів пропонують зробити вибір залежно від віку чи статі, до цих рекомендацій слід прислухатися. Але бувають поради такого типу: «У період менструації треба приймати такою-то препарат, а після - інший». Це вже чистої води комерція, і мало-мальськи інформоване про харчові добавки покупець може з повним правом засумніватися в корисності для здоров`я таких вітамінів.
