Як впоратися з надмірним апетитом і переїданням?

Переїдання за великим рахунком є психологічною проблемою людини, що веде у себе не тільки неприємні, але і часом незворотні наслідки у вигляді ожиріння, збоїв в роботі ендокринної, серцево-судинної та інших систем організму. А як тут встояти? Коли магазини, ресторани, телереклама ... З усіх боків нам твердять: «Їжте! Їжте більше, смачніше і частіше! ». І ми послухалися, часто поглинаючи зайву їжу навіть тоді, коли особливого апетиту немає.

Чому навіть після смачного і ситного обіду ми не можемо встояти перед спокусливим десертом? Навіщо ми з`їдаємо цілий пакет картопляних чіпсів, коли збиралися просто поласувати 4-5 штучками? Дослідники стверджують, що тенденція до переїдання формується, в тому числі, під впливом зовнішніх факторів.

Для того щоб перевищити свою норму, потрібно зовсім небагато: для багатьох з нас різниця між споживаними калоріями і матеріалами, що витрачаються становить всього 50 одиниць в день. З тих, хто повільно, але вірно набирає 0,5-1 кг в рік, 90% можуть зберегти стабільну вагу, якщо їм вдасться стиснути свій раціон всього на 50 ккал. А щодня позбавляючи себе від 100 ккал, вони успішно почали б худнути. У переїданні головний провокуючий фактор - доступність їжі. Багато хто просто не в змозі відмовитися від того, що виникає перед ними «на блюдечку з блакитною облямівкою». Проведено дослідження, учасникам якого подавали суп в спеціальній «бездонною» тарілці: вона непомітно поповнювалася з резервуара, що знаходиться під столом. Більшість випробовуваних при цьому з`їли супу більше, ніж зазвичай. Коли їм повідомили про хитрого пристрої тарілки, в наступний раз одні повернулися до своєї нормі, а інші так і продовжували їсти не зупиняючись, не в змозі сказати «ні» «скатертину-самобранку».

Апетит може пробудити ззовні телереклама, велика і вигідна за ціною упаковка товару в магазині і т. Д. Мало хто вміє протистояти таким зверненим до підсвідомості «запрошеннями до столу». Перерахуємо 6 найбільш часто зустрічаються небезпек, що призводять до переїдання.

небезпека№ 1. «Економічна» упаковка

Відразу багато продуктів в упаковці за вигідною ціною ... Це налаштовує на те, щоб з`їсти більше. В ході експерименту жінкам видали кілограмовий пакет макаронів і запропонували взяти з нього стільки, скільки, на їхню думку, необхідно для приготування двох порцій. Кількість макаронин, витягнутих кожної з них, склало в середньому 302 штуки. Потім учасницям тест-групи було запропоновано скористатися 500-грама пакетом для вирішення тієї ж завдання, і кожна вийняла приблизно 234 штуки. Коли людина їсть з великої місткості, він вміщує в себе в середньому на 25% більше, ніж при їжі з дрібної тарілки. Висновок простий: велика упаковка заважає людині стежити за кількістю того, що він їсть.

Як уникнути небезпеки? Купувати товар в меншій упаковці. Якщо з міркувань економії ви віддаєте перевагу велику розфасовку, то вдома має сенс розкладати продукти в порційні контейнери. Такий підхід допоможе контролювати кількість з`їдається. Ще 4 «Пастки для ненажери»:

1. Існують види їжі. {Наприклад, сандвічі, бутерброди, буріто, кекси}, які кожен чомусь вважає належним доїсти до кінця, незалежно від розміру порції.

2. Продукти з незвичайними привабливими «Іменами» викликають більший апетит, ніж ті, чиї назви просто описують їх склад.

3. Обсяг порції страви, що складається з окремих маленьких шматочків {наприклад, плов або макарони по-флотськи}, важче контролювати.

Швидше з`їдаються продукти, які:

• тільки що куплені;
• зберігаються на видному місці;
• активно рекламіруются- куплені дуже дешево або з великою знижкою;
• з терміном придатності.

небезпека № 2. Зручність і доступність

Чим ближче знаходяться смачні «спокусники», тим частіше ви будете несвідомо тягнутися до них. Приклад: ваза з шоколадними цукерками поставлена посередині офісу. Протягом дня співробітники з`їли в середньому по 9 штук :, причому жоден з них не міг назвати точну кількість поглинених їм цукерок. Потім ласощі розклали по ящиках робочих столів, і в цей день було з`їдено приблизно по 6 штук. Коли ж солодощі перенесли в шафу, співробітники з`їли все по 4 цукерки за день. Коли їжа знаходиться в межах видимості, багато спокушаються нею незалежно від почуття голоду, причому іноді з`їдають все без залишку.

Як уникнути небезпеки? Не тримайте на увазі шкідливу їжу, яка потребує приготування. Якщо хочеться щось пожувати, нехай це будуть фрукти.

Чому завжди залишається місце для десерту? Спостереження за імпульсами мозку, проведені вченими Лондонського університету, показали, що наш інтерес до щойно з`їденої їжі відразу ж зникає. Зате блюдо, яке в ході застілля ми ще не спробували, продовжує викликати жваву реакцію підсвідомості. Ось і тягнуться наші жадібні ручки до великого шматка солодкого.

небезпека№3. оптичний обман 

Витягнуті склянки здаються нам більш ємними, ніж приземкуваті і пузаті такого ж обсягу. З маленьких склянок учасники тест-гуппі випили на 2о% більше фруктового соку, ніж з високих, хоча їм здавалося, що вони п`ють менше. Око людини влаштований таким чином, що в першу чергу він оцінює предмет по висоті, а вже потім - по ширині. Тому обсяг низького склянки ми інтуїтивно недооцінюємо.

Як уникнути небезпеки? Пийте калорійні напої з високих і вузьких склянок. Швидше нап`ється.

небезпека№ 4. Великі порції

Помічено: чим об`ємніший порція, тим більше ми з`їдаємо. Одного разу в одному з ресторанів без оголошення змінили розмір порцій піци. Він збільшився на 52%, і в результаті майже всі відвідувачі вмістили в себе на 45% більше, ніж зазвичай. Відомо, що розмір порції надає навіть більший вплив на споживання їжі, ніж її смакові якості.

Як уникнути небезпеки? Правильно вибирати продукти. Навіть величезна порція овочевого салату не представляє особливої небезпеки для фігури. Супи і овочі сприяють насиченню і не дають зайвих калорій.

небезпека№ 5. Дешево і сердито

У багатьох ресторанах швидкого харчування великі порції купувати вигідніше, так як виходить, що мала кількість того ж страви коштує дорожче. Не давайте виробнику, який пропонує два гамбургера по тій же або навіть меншою ціною, ніж один, обдурити вас за допомогою хитрої цінової політики. Американські фахівці з лікування ожиріння і розладів харчування виявили, що зниженням ціни всього на 5 центів можна домогтися набагато більшого зростання продажів, ніж зазначенням на етикетці низький вміст калорій в тому чи іншому продукті. «Люди, будьте пильні!» - Закликають медики. Пам`ятайте про свої інтереси і не дозволяйте гаманцю нав`язувати вам неправильний вибір.

Відео: Як боротися з апетитом

Як уникнути небезпеки? Вирішити, коли і на чому варто економити. Запитайте себе, так чи виправдана економія, щоб жертвувати заради неї зусиллями щодо зниження ваги і здоров`ям.

Не плутати зі спрагою. Іноді ми плутаємо бажання організму отримати ковток-другий води і апетит. Ми інстинктивно намагаємося здобути трохи вологи з усього їстівного, що попадається під руку. Добре, якщо це яблуко або апельсин, а якщо печиво або сухарик? Тоді нам крім спраги гарантовані гикавка і наростаюче почуття голоду.

Відео: РПП | Булімія і компульсивний переїдання. Що робити?

небезпека № 6. Багатство вибору

Різноманітність - дуже важливий фактор в харчуванні. Однак воно може привести і до переїдання. Звичні продукти швидко набридають, тому ми з`їдаємо їх менше. Під час дослідження учасникам пропонувалися пиріжки з чотирма видами начинок. На наступний день вони знову їли пиріжки, але з однією начинкою {при цьому кожен міг вибрати свою улюблену}. У першому випадку було з`їдено на 1 / З більше, ніж у другому. Інший експеримент довів, що паста різної конфігурації має у обідають на 15% більший успіх, ніж макарони звичної форми.

Як уникнути небезпеки? Думайте не тільки про різноманітність, але і про користь. Потреба у смакову різноманітності - природне явище для людського організму. Однак не варто задовольняти цю потребу, поглинаючи все нові чіпси, крекери, морозиво і цукерки. Згадайте в потрібний момент про те, який неповторний букет відчуттів дарують нам овочі, бобові, супи, крупи і йогурти. Починайте їду з салату, змішавши всілякі овочі: вони прекрасно відтіняють мала кількість насиченою і «важкої» їжі, наприклад м`яса. А за святковим столом дотримуйтеся однієї страви - тоді не переїдете.