Рейтинг найшкідливіших продуктів

Відео: Топ 10 найшкідливіших продуктів харчування, Top ZuZu

Засоби масової інформації України вирішили скласти свій рейтинг шкідливих продуктів, при цьому опитавши п`ятірку провідних фахівців в області харчування.

Так як осягнути неосяжне звичайно неможливо, та й до цього в загальному ніхто і не прагнув, то зосередилися тільки на тих продуктах, які є однією з причин масових захворювань. Це звичайно серцеві хвороби, онкологічні, алергія, шлунково-кишкові хвороби та цукровий діабет Адже саме цими хворобами найчастіше страждають українці. Кожен оцінює експерт привласнював продуктам за шкідливість певне місце.

За перше ми присуджували п`ять балів, за друге - чотири бали, за третє - три бали, за четверте - два бали, за п`яте - один бал. Експерти відзначали, що в такому рейтингу є звичайно велика доляотносітельності: їхні аргументи при цьому зводилися до того, що все індивідуально і зависитот дози шкідливого продукту і початкового рівня здоров`я.

Ось так виглядає рейтинг шкідливих продуктів складений представниками українських ЗМІ:

1 місце - 12 балів
Чіпси. Сама технологія виготовлення чіпсів (гідрогенізація растітельногомасла) призводить до утворення канцерогенних синтетичних жирів і другіхканцерогенов (акриламіду, бензопірену). Нагадаємо, що канцерогени провоціруютпоявленіе раку.

Лимонад. При надмірному вживанні порушує обмінречовин (через надлишок цукру), синтетичні барвники часто викликають алергії, а вуглекислий газ (бульбашки) - підвищення кислотності шлункового соку, що призводить до гастриту.

Відео: Продукти харчування: чорний список - Частина 1 - Правила життя - 2010

2 місце - 7 балів
Фастфуд. Під цим поняттям перш за все маються на увазі біляші, хачапурі, картопля-фрі тощо, які готуються в киплячій рослинній олії, використовуваній по багато разів. Через це в ній утворюються канцерогени.

3 місце - 6 балів
дешеві ковбаси. Дуже часто не містять нічого натурального і полникрасітелей, ароматизаторів і іншої синтетики, безпека якої для здоровьяне доведена.

копченості. У копченому м`ясі та рибі часто накапліваетсябензопірен - один їз сильних канцерогенів.

Кетчупи та майонези. Майонези часто содержатканцерогенние синтетичні транс-жири, а кетчупи з крохмалем - сінтетіческіедобавкі, безпеку яких для здоров`я не доведена.

4 місце - 4 бали
Овочі і фрукти, забруднені промисловими викидами. В овочах і фруктах, вирощених з використанням нітратів, зібраних біля промислових підприємств, автодоріг тощо, концентруються бензопірен та інші канцерогени.

Продукти з консервантами. Як правило, консервантисодержат глютамат натрію - токсична для організму речовина, визивающееголовние болі, спазми судин, порушення обміну речовин.

5 місце - 3 бали
Маргарини (спреди). Шкідливі з тієї ж причини, що і чіпси: содержатканцерогенние трансгенні жири.

Кондитерські вироби з великим вмістом жиру і цукру.Регулярне вживання таких солодощів - один з найкоротших шляхів кнарушенію обміну речовин (це робить надлишок жиру і цукру).

злакові. На білий хліб і інші злакові у людейчасто погано переносять.

6 місце - 2 бали
кофеїнові стимулятори. До них відносяться кава і енергетичні напої. Безпечна доза кави - 2-3 чашки в день, енергетичні напої можна безпечно пити взагалі не щодня. Перевищення веде до виснаження нервової системи.

молоко. Продукт, на який у людей часто отмечаетсяпіщевая непереносимість.

7 місце - 1 бал
Домашня консервація. Нерідко готується з порушенням технології, через що стає причиною смертельних отруєнь, наприклад отруєння ботулотоксином.

морозиво. Часто містить синтетичні загусники іароматізатори, які можуть уповільнювати обмін речовин.

експерти:
Олександр Мартинчук, дієтолог, гастроентеролог Українського НДІ харчування,
Борис Скачко, дієтолог, заввідділенням реабілітації медцентру "Юстас",
Валентина Кульчицька, провідний співробітник Інституту екогігієни і токсикології,
Іван Козярин, завкафедрою гігієни харчування Національної медакадемії, професор,
Світлана Фус, дієтолог, гастроентеролог НПЦ "Віріа".