Які корисні властивості у кальмарів?

Відео: Гарячий Салат з кальмарів

Відео: КАЛЬМАР КОРИСТЬ І ШКОДА | корисно чи є кальмари, ніж корисний кальмар,

Між іншим, кальмари - це не тільки популярна закуска до пива і сировину для салатів із серії «купа варених яєць, майонез і щось ще на кінчику ножа ». Цей продукт визнаний багатьма дієтологами як один з кращих джерел протеїну для тих, хто дотримується дієти для схуднення. Кальмари вживають разом з овочами і як заміну м`ясу в популярних других стравах. Однак народна любов, здебільшого, дістається не їм, а креветок. Проблема з кальмарами полягає в тому, що їх досить легко переварити до стану гуми, тому багато людей не люблять їх і не вважають смачними. У будь-якому випадку, навіть неправильно приготовані кальмари дуже корисні.

Корисні властивості кальмарів

Перш за все, цей морепродукт містить біологічно доступний йод. Даний мікроелемент є ключовим для всіх, хто хоче зберегти нормальну вагу, бадьорість і швидкість реакцій. Йод забезпечує здоров`я щитовидної залози - головного виробника так званих тиреоїдних гормонів. Їх нормальний рівень дозволяє людині мати хорошу швидкість метаболічних процесів. Однак більшості жителів далеких від моря регіонів дефіцит йоду «на роду написано». Сьогодні кальмари можна купити де завгодно, варто вживати їх в їжу кілька разів на тиждень, щоб задовольнити потребу в йоді.

М`ясо кальмарів містить повноцінний білок. Як і протеїни риби, цей білок перетравлюється швидше і засвоюється більш повно, ніж білок м`яса. Тому всім зацікавленим в нарощуванні м`язової маси безперечно варто додати цей вид морепродуктів в свій раціон.

Кальмар містить деяку кількість вітамінів В, А, Е і РР. За деякими даними, його систематичне вживання в їжу сприяє виробленню в організмі природного L-карнітину - амінокіслотоподобного з`єднання, яке дозволяє розщеплювати більше жиру для покриття енергетичного дефіциту під час тренувань. Саме тому кальмари потрібно регулярно їсти всім, хто мріє скинути зайву вагу і використовує для цього не тільки дієту, але і тренування.

А ще м`ясо кальмара практично не містить жиру, що робить його засвоєння простим для органів травлення, і значно знижує калорійність продукту в порівнянні з іншими подібними.

У кальмарах немає пуринових підстав, які вважаються деякими дієтологами токсичними. Це дозволяє даному продукту стимулювати роботу кишечника, секрецію шлункового соку і роботу шлунково-кишкового тракту в цілому.

шкода кальмарів

На морепродукти, в тому числі і кальмари, у деяких людей виникає алергія. Вона може проявлятися шкірними висипаннями, і набряками, при прояві такої реакції необхідно прийняти антигістамінний засіб і звернутися до лікаря.

Крім того, шкода кальмарів може бути обумовлений тим, що вони були виловлені в екологічно несприятливих регіонах. На жаль, м`ясо морських жителів вбирає будь-які токсини як губка і може бути отруєним, наприклад, ртуттю і свинцем. Тому необхідно звернути увагу на походження кальмарів, які ви збираєтеся є.

Деякі люди знаходять м`ясо кальмарів занадто жорстким і несмачним. Насправді, воно стає таким, якщо варити тушки більше 10-15 хвилин. Найкраще запускати вже нарізаний кальмар в киплячу воду, в яку попередньо доданий сік лимона або яблучний оцет. Чим менше вариться цей вид морепродуктів, тим він виходить ніжніше. Кальмари відмінно поєднуються з овочами, крупами і навіть хлібом, але досить погано - з молочними продуктами. У деяких людей поєднання кальмара з вареним яйцем викликає тяжкість в шлунку, і навіть запори. Тому варто уважно поставитися до продуктів, разом з якими ви будете їсти кальмари.