Чим корисна сьомга для здоров`я людини?

Відео: Риба і морепродукти користь огляд види поради по харчуванню. Чим шкідлива риба і яка найкорисніша

Якісна сьомга - справжня знахідка для тих, хто прагне зберегти здоров`я і красу надовго, але не любить велику частину життя проводити на кухні. Приготування одного стейка з сьомги на пару займе хвилин 15 і майже не потребують участі кухаря. Хіба що лимонним соком полити і пряні трави додати. Власне кажучи, цей вид лососевих риб у великій пошані не тільки у любителів дієтичної кухні. Дуже люблять сьомгу ... косметологи. Причому, цей продукт, а точніше ікра лососевих, служить сировиною для приготування кремів і масок. Ну а сама риба як компонент раціону теж благотворно впливає на стан шкіри.

Корисні властивості сьомги

Сьомга - джерело легкозасвоюваного повноцінного білка. На відміну від більш складних для перетравлення м`яса і птиці, риба «віддає» амінокислоти організму буквально протягом години після початку процесу травлення. Це робить продукт незамінним для тих, кому необхідно швидке відновлення м`язової тканини, шкіри, зміцнення волосяних цибулин. Даний вид риби рекомендують включати в раціон спортсменів і фізкультурників, а також людей, що відновлюються після травм і операцій.

Відео: Школа здоров`я 07/09/2013 Чим корисна риба?

Крім амінокислот, сьомга може дати нам дуже важливий компонент харчування - жирні кислоти омега-три і омега-шість. Тому риба входить до складу так званих голлівудських дієт краси Поєднання корисних жирів і амінокислот дозволяє сповільнити процеси старіння. Крім того, цей продукт, при насиченому і яскравому смаку, нічим не загрожує людям з підвищеним холестерином.

Навпаки, існують наукові дослідження, які доводять користь сьомги, в тому числі і для хворих «по лінії кардіології». Крім того, сьомга рекомендується при захворюваннях нервової системи, а також для профілактики старечого недоумства.

Риба містить деяку кількість вітамінів А і Е, які сприяють регенерації шкіри, зміцненню і росту волосся, а також нормальному функціонуванню репродуктивної системи. Прихильницям низькокалорійних дієт, щоб уникнути проблем з менструальним циклом, радять вживати сьомгу, приготовлену на пару, 2-3 рази в тиждень.

Доведено користь сьомги і при деяких видах шкірних захворювань. На відміну від шкідливих джерел гідрогенізованих жирів, цей продукт сприяє зменшенню запальних процесів, регенерації шкіри і більш швидкому загоєнню акне.

шкода сьомги

Шкода сьомги може проявлятися при її неправильному зберіганні, порушенні технологій переробки, і використанні деяких спірних видів приготування страв з морської риби. Перш за все, безпечно вживати в їжу лише свіжу рибу. М`ясо повинно бути рожево-кораловим і пружним. Не допускається «кашоподібна» консистенція на зрізі стейка, білуватий наліт і неприємний запах. Втім, м`якість риби іноді свідчить не про те, що продукт неякісний, а про те, що можливо, риба була заморожена, а потім разморожена, але видається за свіжу. Вживання зіпсованої риби може призвести до харчового отруєння.

Не слід зловживати слабосоленої сьомгою, особливо тим людям, які мають проблеми з підвищеним тиском, нирками, а також зайву вагу. Цей продукт містить набагато більше солі, ніж рекомендується для здорового харчування. Його вживання може стати причиною підвищення тиску, набряків і ниркової недостатності.

Необхідно утримуватися і від вживання сирої риби. У ній можуть міститися яйця паразитів. Іноді сиру сьомгу проморожують і маринують, проте діяти таким чином варто тільки з продуктом, що пройшов попередній санітарний контроль. Крім того, слід уникати покупки стейків, занадто яскравих на зрізі. Вони, можливо, підфарбовані, а барвники є причиною алергічних реакцій у дуже багатьох людей.