Які вітаміни містяться в риб`ячому жирі?

Корисні властивості риб`ячого жиру багато в чому визначаються характерним для нього унікальним поєднанням вітамінів і поліненасичених жирних кислот омега-6 і омега-3. Без них цей продукт навряд чи б став свого часу медичної сенсацією. Було навіть оголошено, що вітаміни в риб`ячому жирі допомагають знизити ризик летального результату при серцевих захворюваннях.

Унікальна дія риб`ячого жиру в чималому ступені забезпечується «трьома китами» його хімічного складу - вітамінами A, E і D. Ми вже розповідали про те, анітрохи вони важливі для здоров`я людини, в статті «Як приймати риб`ячий жир: Універсальні капсули ».

Відео: Риб`ячий жир - як приймати і для чого? Домашня аптечка

Ще недавно вважалося, що найкращим джерелом риб`ячого жиру є печінку риби (зокрема, тріски), оскільки концентрація вітамінів в ній виявляється максимальною. Але та ж печінка, як відомо, виконує функції «фільтра» для організму будь-якого живої істоти. Крім вітамінів, вона накопичує всілякі токсичні речовини. Отже, вироблений з неї риб`ячий жир не можна назвати якісним продуктом. Сучасні технології дали можливість «відкачувати» жир з м`язових волокон риби. Концентрація вітамінів в «м`язовому» продукті трохи нижче, ніж в «печеночном», але зате він має право претендувати на статус екологічно чистого. Виробники м`язового риб`ячого жиру нерідко позначають його як «риб`яче масло».

Вітамін A в риб`ячому жирі

З жиру, що міститься в печінці риб, вітамін A або ретинол, люди навчилися виділяти буквально відразу після того, як він був відкритий. Тоді ж встановили, що він синтезується тільки в тваринних клітинах, а відбувається це в процесі розщеплення каротину - жовто-оранжевого пігменту, що додає забарвлення плодам деяких рослин. Каротин відомий як провітамін A, тобто «попередник» самого вітаміну.

вітаміном A дуже багаті фрукти і овочі, і в сезон літнього достатку проблем з його дефіцитом зазвичай не виникає. Риб`ячий жир розглядається як альтернативне джерело цього вітаміну - він знаходить актуальність в осінньо-зимовий сезон, коли споживання свіжих овочів і фруктів в силу природних причин обмежується.

За які «параметри» нашого здоров`я відповідає ретинол? Ось вони:

Відео: Жити здорово! Риб`ячий жир. Природні ліки. (19.09.2016)

гострий зір;
еластична, гладка і свіжа шкіра;
густі і міцні волосся;
здорові зуби;
нормальну вагу;
стійкість до інфекцій.

Саме вітамін А захищає від передчасного старіння, регулює механізм обмінних процесів в організмі і скорочує терміни загоєння ран.

Риб`ячий жир і вітамін E

вітамін E або токоферол відноситься до жиророзчинних сполук, так що його присутність в складі риб`ячого жиру виглядає цілком логічним. Вчені назвали його «жіночим вітаміном», а саме слово «токоферол» перекладається з грецької як «приносить потомство». Жінки, організм яких потерпає від браку цієї речовини, часто страждають від порушень менструального циклу, а також від неможливості завагітніти, виносити і народити дитину.

Відео: Риб`ячий жир. Скільки вітаміну Д в продуктах

Токоферол надає сильну антиоксидантну дію: в риб`ячому жирі він захищає від окислення зв`язку вітамінів A і D, а також поліненасичені жирні кілота.

Якщо організм не отримує достатньої кількості вітаміну E, то деформується структура клітинних мембран: в них руйнується і виснажується жировий компонент. В результаті страждає кровоносна система, відбувається дистрофія м`язів, порушується репродуктивна функція.

Регулярне вживання вітаміну E, в тому числі і з риб`ячим жиром, допоможе уникнути багатьох неприємностей:

серцево-судинні захворювання;
безпліддя і імпотенція;
атеросклероз;
нервове виснаження;
зниження імунітету;
розвиток ракових пухлин.

Вітамін D в складі риб`ячого жиру

Поняття «риб`ячий жир» і «вітамін D» для багатьох звучать, як синоніми. Не випадково широко поширена практика введення риб`ячого жиру в раціон дітей, в тому числі і самих маленьких. Адже що міститься в ньому вітамін D або кальциферол сприяє засвоєнню кальцію і зміцненню кісткової тканини. Через його нестачі розвивається рахіт, що особливо актуально для дітей раннього віку. Дорослі люди, які відчувають хронічний брак вітаміну D, схильні до таких небезпек, як атеросклероз, артрити, цукровий діабет, захворювання щитовидної залози.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!