У чому користь висівок, як їх правильно вживати?
Відео: Висівки для схуднення. Як схуднути за допомогою висівок?
У чому користь висівок, як їх правильно вживати?
Відео: Висівки - корисні властивості і вживання
Нікому не спаде на думку доводити, що висівки - шкідливий продукт. Їх цінність в харчуванні давно вже розглядається як прописна істина. Включати висівки в повсякденне меню рекомендується для того, щоб привести в норму роботу кишечника, а також для того, щоб якнайшвидше розпрощатися із зайвою вагою. Які з висівок можна вважати найбільш корисними, і як їх правильно вживати?
Назвати висівки поживними не можна. У мукомольном виробництві вони кваліфікуються як вторинний продукт, і до них відносять всі оболонки зерна, що розташовуються навколо його крохмалевмісні серцевини. Висівки відрізняються підвищеним вмістом клітковини, вітамінів, а також мікро- і макроелементів. За старих часів люди досить рідко пекли хліб з білої муки - його можна було побачити хіба що на святковому столі, а в повсякденному меню пріоритет віддавався випічці з так званої обдирного борошна, отриманої методом грубого помелу. Про користь хліба з висівок не раз говорила і поборниця здорового способу життя Майя Гогулан, яка сама тільки його і їла.
Про роль клітковини
Від яких би злаків не було отримано висівки, на їх частку припадає до 90% біологічно активних компонентів, що містяться в тій чи іншого різновиду цільного зерна. Самі висівки можуть стати для нашого організму найкращим постачальником клітковини. Остання необхідна для нормальної роботи кишечника, так як виступає в ролі адсорбенту. Цей ефект доповнюється схожим дією грубих харчових волокон, яких в висівках теж чимало. Якщо людина п`є достатньо рідини, то волокна розбухають і перетворюються в м`яку і рухливу масу, що виштовхує з кишечника всі непотрібні скупчення і освіти.
Вживання в їжу багатих на клітковину пшеничних або вівсяних висівок благотворно позначається і на стані серцево-судинної системи, оскільки сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Ліки від підвищеного апетиту
Є страви, в рецептурі яких присутні висівки, можна абсолютно всім - і маленьким дітям, і ослабленим людям похилого віку. Це дуже вдала знахідка для раціону людей, які страждають на цукровий діабет, так як допомагає нормалізувати рівень цукру в крові.
Чим більша кількість висівок буде з`їдатися людиною за день, тим менше буде його турбувати почуття голоду. У цього продукту є унікальна властивість - він сприяє зниженню апетиту, завдяки чому і здобув респект з боку численної армії бажаючих схуднути.
Але не варто захоплюватися висівками, якщо у вас є всі симптоми виразки шлунка, гастритів або колітів. Решта захворювання травної системи не є протипоказанням до вживання в їжу висівок.
Відео: Висівки для схуднення: житні, пшеничні, вівсяні
Правильне застосування висівок
Добова доза висівок для дорослої людини не повинна перевищувати 30 грамів. Новачкам рекомендується їсти висівки щодня в кількості однієї чайної ложки і поступово збільшити його в два рази. Приводом для регулярного вживання їх в їжу можуть стати запори у дорослих, а от дітям при тій же проблемі їх можна давати тільки за умови досягнення дворічного віку. Якщо частота стільця на тлі прийому висівок становить менше двох разів на добу, то можна дотримуватися схеми «1 чайна ложка - 3 рази на день», а при відсутності заперечень з боку лікаря замінити в ній чайну ложку на їдальню.
Відео: Хрусткі висівки "літо"
Натуральні висівки потрібно спочатку запарити окропом з розрахунку 1 стакан рідини на 1 ст.л. висівок. Настій витримують протягом півгодини, потім воду зливають, а висівки, що стали більш ніжними і м`якими, додають в каші, супи, салати, гарніри або інші страви. Їх їдять, запиваючи водою. Є і так звані гранульовані висівки, які пройшли фармакологічну обробку. Вони являють собою готовий до вживання продукт: їх можна їсти в сухому вигляді, але обов`язково потрібно запивати водою.
