Голубці з вареним м`ясом

Відео: Голубці з вареним м`ясом і рисом

Відео: Ледачі голубці з капусти з м`ясом і рисом рецепт приготування

З капустини вирізається качан, качан обварюється в киплячій воді, поступово відокремлюються зовнішні, напівм`які листя.

Відео: Голубці з м`ясом Голубці домашні смачні відео рецепт

оскільки це голубці для дієтичного харчування, то м`ясо для фаршу використовуємо з яловичини або телятини. Свинина в дієтичному харчуванні не застосовується. Ну хіба що в екстрених випадках і тільки пісні шматки.

М`ясо відварюється, пропускається через м`ясорубку, ретельно перемішується з рисовою кашею і вареної морквою нарізаною дрібними шматочками.

Відео: Покроковий рецепт голубців з фаршем і рисом

Приготований фарш розкладається на капустяне листя (у яких відбита центральна жилка), листя складаються конвертиком і загортаються. Приготовлені таким чином голубці обсмажуються в жирах.

Голубці укладаються одним шаром в посуд, заливаються білим соусом (борошно розлучається на холодному молоці і ретельно збивається, при швидкому помішуванні борошном заправляється кипляче молоко і соус кип`ятиться) і гасяться до готовності. До готового блюда додаються вершкове масло і зелень.