Які вітаміни потрібні для мозкової активності?

Проблеми з пам`яттю, дратівливість, неспокій, депресія, неможливість зосередиться, хворобливі відчуття - часто подібні симптоми є наслідком неправильного харчування. Жири та вуглеводи в нашому раціоні займають значну частку, але, на жаль, зазвичай це концентровані і рафіновані (очищені) речовини: вершкове і рослинне масло, цукор, білих хліб. Ці продукти ми їмо кожен день, але при цьому наш організм голодний - йому не вистачає інших не менш необхідних речовин: амінокислот і вітамінів. І саме через цього недоліку, ми відчуваємо постійне відчуття голоду, при схильності до повноти. Наш раціон такий, що найчастіше необхідно компенсувати прогалини в раціоні додатковим прийомом необхідних речовин. У даній статті мова піде про вітаміни, які безпосередньо впливають на роботу мозку.

Найголовнішою групою вітамінів для мозгаявляется група вітамінів В. Усі вітаміни цієї групи в тій чи іншій мірі відповідають за роботу пам`яті, уваги і здатність до навчання. Група вітамінів В комплексно підтримує психіку і роботу центральної нервової системи, тому прийом цієї групи вітамінів вже через кілька днів помітно поліпшить ваше самопочуття, і ви помітите поліпшення пам`яті, відступить хронічна втома і депресія. Вітаміни групи В - прекрасні антиоксиданти. Прийом цих вітамінів захищає мозок від перевантаження і стресів, захищає клітини мозку від передчасного старіння. Вітаміни групи В беруть активну участь в постачанні клітин мозку киснем і знижують згортання крові, що вкрай необхідно для запобігання інсультів та відновленню після них. Без вітамінів групи В неможливий синтез деяких амінокислот-нейромедіаторів, які є передавачами нервових імпульсів між нейронами і без яких неможлива робота пам`яті.

Так що вітаміни групи В - це головні вітаміни для мозку і пам`яті

Вітамін B1 (тіамін)

Одним з найважливіших вітамінів для живлення мозку є вітамін B1. Саме від його наявності в організмі залежить здатність мозку запам`ятовувати інформацію, а також когнітивні (пізнавальні) здібності.

Відео: Продукти для здоров`я мозку

Зворотною стороною нестачі вітаміну В1 є негативні процеси, які виникають в центральній нервовій системі за рахунок накопичення молочної кислоти, що негативно позначається на роботі мозку. З`являються висока стомлюваність і порушення в серцево-судинній системі, тому що вітамін В1 безпосередньо впливає на вуглеводний обмін. Мозок надзвичайно чутливий до нестачі харчування, тому що є енергоємним органом (споживаючи до 20% енергії, що надходить з їжею) і «відключається» при перших ознаках голодування. При повній відсутності вітаміну В1 відбувається ураження нервової системи, спостерігаються збої в роботі серцевого м`яза, що може закінчитися паралічем.

Нестача вітаміну B1 в організмі можна визначити коли у вас:

• висока психічна і фізична стомлюваність;
• погіршення координації;
• дратівливість;
• внутрішній неспокій і плаксивість;
• оніміння кінцівок;
• безсоння;
• погіршення памяті;
• депресія.

Вітамін В1 використовується для поліпшення роботи мозку і усунення негативних симптомів, зазначених вище, як у здорових людей, так і у хворих на психічні розлади. В1 активно застосовують при лікуванні депресій.

Вітамін В1 руйнується при термічній обробці, тому бажано його отримувати зі свіжих овочів і фруктів. Його багато міститься в гречаній і вівсяній крупі, горосі, горіхах, а також в яйцях, рибі та м`ясі (яловичині, свинині).

Вітамін B2 (рибофлавін)

При інтенсивних розумових і фізичних навантаженнях у нас різко підвищується потреба у вітаміні В2 - рибофлавіні. Його роль обумовлена участю в постачанні організму енергією. При його недоліку і перших ознаках голодування організм починає витягувати поживні речовини з м`язової тканини організму, в першу чергу для того, щоб забезпечити всім необхідним життєво важливі органи - серцево-судинну систему і головний мозок. Нестача вітаміну В2 істотно позначається на роботі мозку, оскільки в цьому випадку ускладнюється вуглеводний обмін.

Ознакою нестачі вітаміну В2 є:

• зниження апетиту;
• втрата ваги;
• сонливість;
• запаморочення;
• слабкість;
• головний біль;
• загальмована розумова реакція.

Вітамін В2 в організм людини надходить в основному з молочних і м`ясних продуктів, тому вегетаріанцям необхідно звертати увагу на повсякденний прийом вітаміну.

Вітамін В3 (нікотинова кислота, ніацин, вітамін РР)

Вітамін В3, більш відомий як нікотинова кислота, надає стимулюючу дію на роботу головного мозку, за допомогою збільшення вироблення енергії всередині нервових клітин. Стаття про вітамін В3

Ознакою нестачі вітаміну В3 є:

• хронічна втома ;
• неможливість зосередиться;
• швидка стомлюваність;
• проблеми з пам`яттю.

Продукти, багаті вітаміном B3, - дріжджі, печінка, горіхи, яєчний жовток, молоко, риба, курка, м`ясо, бобові, гречка, неочищена зерно, зелені овочі, земляні горіхи, будь-яка білкова їжа, що містить триптофан. Теплова обробка молока не змінює в ньому вміст вітаміну РР

Вітамін B5 (пантотенова кислота, пантотенат кальцію)

Вітамін В5 безпосередньо впливає на роботу мозку, тому що бере участь в синтезі нейротрансмітерів - речовин, за допомогою яких відбувається передача електричного імпульсу між нейронами в головному мозку. Це становить основу роботи нашого «мозкового комп`ютера». Нестача вітаміну B5 призводить до зниження синтезу жирних кислот, які відповідають за активацію довгостроковій пам`яті. Ще однією функцією вітаміну В5 є участь в процесі синтезу антитіл, які захищають мозок від дії негативних факторів, таких як алкоголь і нікотин.

Ознакою нестачі вітаміну в організмі є:

• зниження довгострокової пам`яті;
• хронічна втома;
• порушення сну;
• депресія.

Вітамін В5 чутливий до нагрівання, він може синтезуватися в організмі людини. При термічній обробці руйнується майже наполовину. Висока концентрація вітаміну міститься в молоці, яйцях, печінці, в капусті, горосі, фундуку, гречаній крупі, ікрі риб.

Вітамін B6 (піридоксин)

Вітамін В6 необхідний для нормальної роботи центральної нервової системи. Як і вітамін В5, бере участь всінтезе нейротрансмітерів. Він відповідає за засвоєння незамінних для мозку амінокислот - триптофану, цистеїну, метіоніну - і синтез організмом нейролептиків - норадреналіну та серотоніну, які необхідні для нормальної роботи мозку. Саме тому вітамін В6 застосовують як допоміжний засіб при лікуванні депресій.

Як і вітамін В5, пиродоксин В6 конче потрібна для захисту мозку від нікотину, алкоголю і інших токсинів. Його недолік може привести до незворотних негативних наслідків - зниження інтелекту, пам`яті, психічним розладам.

Симптомами дефіциту вітаміну В6 є:

• невмотивована тривога;
• підвищена дратівливість;
• безсоння;
• загальмованість реакцій і мислення;
• депресія.

Вітамін В6 синтезується в організмі, проте регулярне вживання продуктів, що його містять, є важливою складовою денного раціону. Вітамін В6 міститься в зернових, капусті, волоських горіхах, картоплі, бананах, рисі та бобових культурах, молоці, печінці, яйцях.

Вітамін B9 (фолієва кислота, вітамін BС)

Вітамін В9 впливає на збудливість центральної нервової системи. Від балансу вітаміну В9 в організмі залежать процеси збудження і гальмування ЦНС. Значення вітаміну В9 істотно зростає з віком. Фолієва кислота дозволяє зберегти і частічновосстановіть короткострокову і довгострокову пам`ять, стійкість запам`ятовування, безпосередньо впливає на швидкість мислення. Завдяки вітаміну В9 збільшується використання організмом глютамінової кислоти і тирозину (амінокислот-натрапив).

Ознакою нестачі вітаміну В9 в організмі є:

• проблеми з пам`яттю;
• стомлюваність;
• апатія;
• безсоння;
• анемія;
• невмотивовані страхи.

Надлишок цього вітаміну може призвести до гіперактивності у дітей і надлишкового порушення центральної нервової системи. Рекомендують приймати фолієву кислоту спільно з вітамінами В12 і С. Вітамін В9 синтезується в організмі і легко руйнується від температури і світла. Організм потребує підвищених доз вітаміну В9 при вживанні алкоголю та палінні. Синтез вітаміну В9 в організмі поліпшується при прийомі продуктів з біфідобактеріями. Висока концентрація вітаміну В9 виявлена в горіхах, грибах, сирі і молоці, гарбузі і абрикосах, яловичині і баранині, крупах, бобових. Найкраще підходять сирі овочі і фрукти (морква, фініки, банани, капуста, апельсини).

Вітамін B12 (ціанокобаламін)

Вітамін В12 забезпечує когнітивні (пізнавальні) функції мозку. Відчуття благополуччя або неблагополуччя залежить від концентрації цього вітаміну в організмі. Вітамін B12 є природним регулятором добової активності. Саме він допомагає перейти організму в режим неспання або, навпаки, в режим сну. Організм накопичує вітамін В12 і використовує його в якості регулятора, в тому числі і тоді, коли добовий ритм сну і неспання був порушений. Підвищена концентрація вітаміну необхідна при зміні часових поясів, в період адаптації до нового режиму. Відомо, що саме під час сну відбувається консолідація пам`яті і переклад інформації з короткочасної пам`яті в пам`ять довгострокову, регенерація тканин і нормалізація психічних процесів.

Вітамін B12 сприяє утворенню і розпаду жирних кислот, що входять до складу оболонки нервів. А при нестачі вітаміну B12 порушується нормальне утворення оболонки нерва і, як наслідок, функція нервової клітини.

Недолік у вітаміні В12 може привести до вкрай негативних наслідків, серед яких:

• депресія;
• старече слабоумство;
• сплутаність мислення;
• дзвін у вухах;
• галюцинації;
• сонливість;
• запаморочення;
• дратівливість;
• хронічна втома;
• розлад зору;
• втрата пам`яті.

Кращим джерелом вітаміну В12 є морська капуста, оселедець, яловичина, молоко і сир, устриці, м`ясо птахів.

Вітамін C (аскорбінова кислота)

Багато написано про користь вітаміну С. Водорозчинний вітамін С - потужний антиоксидант, що дозволяє йому захищати організм людини від наслідків стресу, психічної та фізіческойперегрузкі. Від концентрації в організмі вітаміну С залежить засвоєння і стійкість вітамінів В1, В2, В5, В9 і Е, від яких залежить стан мозку, його здатність засвоювати і запам`ятовувати інформацію, процеси регенерації, синтезу нейромедіаторів і амінокислот, необхідних для його ефективного функціонування.

Значна кількість аскорбінової кислоти міститься в цитрусових, ківі, капусті, смородині, яблуках і абрикосах, помідорах, болгарському перці, суниці, шипшині і обліписі, картоплі в мундирі, м`яті перцевої.

Вітамін D (кальциферол)

Вітамін D ефективно бореться і запобігає утворенню ракових утворень в тканинах головного мозку. Він також сприяє профілактиці атеросклерозу, що позволяетсохраніть еластичність судин і капілярів головного мозку, запобігає передчасному старінню і дегенеративні зміни.

Нестача вітаміну D може приводити до таких симптомами як:

• безсоння;
• зниження ваги;
• втрата апетиту;
• погіршення зору.

Відео: Як працюють вітаміни для мозку Mind Master

Вітамін D синтезується в організмі під впливом сонячного світла і надходить з продуктами харчування, такими як вершкове масло, риб`ячий жир, петрушка, ікра, молочні продукти, яєчний жовток.

Вітамін E (токоферолу ацетат)

Вітамін Е відомий як вітамін-захисник тканин мозку, нервових закінчень від вільних радикалів і токсинів. Він сприяє зміцненню стінок капілярів, нервових тканин. Вітамін Е протидіє дегенеративних змін в мозку, є стримуючим фактором хвороби Альцгеймера, симптомами якої є погіршення пам`яті, нездатність запам`ятовувати нову інформацію, дратівливість і агресивність, перепади настрою, порушення здатності говорити і розуміти сказане. Вітамін Е є хорошою профілактикою описаних вище проблем, але не в змозі відновлювати негативні зміни в тканинах мозку.

Вітамін Е особливо важливий при:

• високих фізичних навантаженнях;
• перевтомі;
• неврастенії.

Продукти з високим вмістом вітаміну Е - це рослинні масла, насіння, горіхи, бобові, печінка, молоко, вівсянка, яйця.

Вітамін Р (біофлавоноїди)

Група речовин і з`єднань, які активно беруть участь в синтезі значної частини ферментів в організмі людини, найважливішим властивістю можна вважати їх здатність зміцнювати капіляри, знижувати їх ламкість і проникність. Такі властивості біофлавоноїдів дозволяє запобігати крововиливи, які в головному мозку призводять до непоправних наслідків, в найважчих випадках - порушення мови, параліч, недоумство. Ознакою нестачі вітаміну Р є кровоточивість носа, ясен. Вітамін P міститься в зеленому чаї, свіжих фруктах і ягодах, чорній смородині, яблуках, винограді, лимонах, чорноплідної горобини, плодах шипшини.

Бета-каротин

Сам по собі бета-каротин НЕ вітамін, а попередник вітаміну А. Але бета-каротин діє як антиоксидант і атакує два види найнебезпечніших і руйнівних вільних радикалів - поліненасичені жирні кислоти і кисень. Оскільки вітамін А і бета-каротин є жиророзчинними речовинами, вони заважають вільним радикалам руйнувати мембрани клітин і оболонки нервів. Хороші джерела вітаміну А - печінка риб і риб`ячий жир, отже, народна мудрість, яка стверджує, що рибу корисно їсти, щоб мізки краще працювали, справді вірна. Бета-каротину багато в темно-зелених і оранжевих овочах і фруктах: шпинаті, броколі, листових буряку і капусті, моркві, гарбузі, абрикосах і багатьох інших.