Що ж потрібно їсти на сніданок?

Збираючись в поспіху на роботу щоранку, ми часто позбавляємо себе сніданку - і можливості налаштуватися на майбутній день.Формул здорового харчування і дієт існує, здається, безліч, однак найвідоміша з них - «Сніданок з`їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогові ». І, незважаючи на масу сучасних теорій, саме вона - до болю знайома буквально кожному - як і раніше викликає найбільшу довіру. Але, як не парадоксально, це просте правило ми часто не дотримуємося. Сніданок «героя нашого часу» - це в кращому випадку чашка кави. Ну, і, може бути, наспіх поглинений йогурт. У гіршому ж ми і зовсім відмовляємо собі в ранковому прийомі їжі -на нього просто не вистачає часу. Вибір між розміреним повноцінним сніданком і можливістю поспати зайві півгодини незмінно робиться на користь сну. А даремно.

Ранкова зміна. «Сніданок є знаком початку нового дня, переходу від відпочинку до роботи. Він служить своєрідним «вододілом» між нашою внутрішньою життям і зануренням в повсякденні турботи », - говорить Енн Скотт, автор книги" Їжа для розуму, тіла і душі ". Більшість людей не надають значення тому, що і як вони їдять вранці. Проте це важливо. З сніданку починається наш день, і одне це робить його священної трапезою. Ми повинні «зарядити» себе поживними речовинами, перш ніж зануритися в активне життя. Їжа - це наше паливо, і ви зробите собі велику послугу, якщо те, що ви їсте, буде корисно для організму.

Речовий доказ. Що ж потрібно їсти на сніданок? «Ранковий прийом їжі повинен включати білки і насичені жири, - говорить лікар-дієтолог Лінда Праут. - Насичені жири, особливо омега-3, що містяться в насінні льону, вівсяних пластівцях, деяких видах горіхів і насіння, а також в холодноводних рибі (наприклад, сьомги), володіють протизапальними властивостями, скорочують ризик серцевих і онкологічних захворювань ». Вживання продуктів, багатих протеїнами і насиченими жирами, сприяє стабілізації рівня цукру в крові, усуває перепади настрою, депресію, ПМС, підвищену тривожність і дратівливість. «Якщо ваш сніданок містить необхідні речовини, заряд бадьорості на весь день вам забезпечений. І, що важливо, пропадає бажання «перехопити» чогось солодкого ближче до кінця робочого дня ».

Шведський стіл. З точки зору фахівців з харчування, ідеальний сніданок може включати місо-суп або рис з овочами. Для західної людини таке меню швидше асоціюється з обідом, проте в інших культурах ці страви прекрасно вписуються в ранкову трапезу. Більш звичний для нас, але не менш ефективний варіант - омлет з яєць, збагачених омега-3, шпинату, грибів і цибулі. Якщо часу на кулінарні шедеври не так багато, просто додайте в несолодкий йогурт горіхи і фрукти. Ну і, зрозуміло, ніхто поки не скасовував вівсянку!

Просто і зі смаком. Процес приготування сніданку зовсім не обов`язково повинен бути трудомісткими віднімати багато часу. Хліб, яйця, йогурт і фрукти - ось все що вам потрібно, щоб почати день із задоволенням і користю для організму. Сніданок - важлива складова вашого дня, але це зовсім не означає, що з нього потрібно влаштовувати «бенкет на весь світ». Та й сучасний ритм життя до цього не має. Просто намагайтеся їсти натуральну їжу. Як правило, максимально проста їжа виявляється набагато корисніше страв, приготованих з незліченних інгредієнтів.

Відео: Що їсти на сніданок, обід і вечерю? Вся правда про прийоми їжі

В межах норми. Зрозуміло, не варто кидатися з крайності в крайність. Нехтувати сніданком також погано, як і наїдатися досхочу. Ранок - не той час, коли організм готовий приймати важку їжу. З світанку і до 10 ранку - час капхи, і травний вогонь (агні) в ці години не такий активний, як після полудня.

Ну і нарешті, пам`ятайте головне. Сніданок повинен приносити задоволення, адже він налаштовує на майбутній день. Перш ніж звичним жестом тягнутися до йогурту або коробці з пластівцями, запитайте себе: «Чого мені насправді хочеться цього ранку?»

види сніданків

вуглеводний сніданок

Рекомендовано: фрукт (за 15 хвилин до сніданку), свіжовичавлений фруктовий сік, сирі злакові без цукру, знежирений йогурт.
Припустимо: хліб з борошна грубого помелу, сірий або з висівками, мюслі, житній хліб, знежирене молоко
Заборонено: білий борошняної хліб, підсушений хліб, круасани, гарячий шоколад, кава.

Білково-ліпідний сніданок. Цей варіант сніданку включає м`ясні і свинячі продукти (бекон, шинку, ковбаси, яйця, сири і т.д.) і відрізняється тим, що вуглеводи, включаючи "хороші" (ніякого хліба), повністю ісключени.В цей сніданок повинні бути включені продукти з знежиреного молока (молоко, знежирений сир, йогурт).

Відео: Харчування вранці. Що їсти вранці на сніданок. Beauty Ksu

Пропонований варіант сніданку включає продукти, що містять значні кількості насичених кислот. Ті, у кого високий рівень холестерину в крові, повинні від такого сніданку відмовитися. Якщо Ви використовуєте рекомендований вид сніданку, то вечеряти корисніше без продуктів, що містять жири, дотримуючись "хороших" вуглеводів, і з`їдати фрукти під час чаювання.

Рекомендовано: яєчня, яйця круто, яєчня-Глазунов, сири
Припустимо: фруктовий сік (за 15 хвилин до їди), незбиране молоко, кава з цукром, чай
Заборонено: білий хліб, хліб з борошна грубого помелу, круасан, кава, шоколад

Другий сніданок. Якщо Ви звикли що-небудь їсти під час перерви на каву близько 11 години ранку, то з`їжте який-небудь фрукт, наприклад яблуко, або кілька горіхів (мигдальних, волоських або фундук). Можна з`їсти шматочок сиру (краще знежиреного). Ви легко зможете пристосуватися, якщо завжди будете мати при собі трохи сиру без неприємного запаху. Прийнятні також зварені круто яйця.

фруктові сніданки