Строгонов з вареного м`яса
Відео: Бефстроганов дитячий з відвареного м`яса
Відео: БЕФСТРОГАНОВ З яловичини. Найсмачніше не буває! (BeefStroganoff)
Строгонов з вареного м`яса для дієтичного харчування:Для приготування даного рецепту дієтичного харчування можна використовувати майже будь-яке м`ясо, крім свинини і баранини (у виняткових випадках). М`ясо ретельно миється і нарізається тоненькими стерженьками або стружкою.
Відео: CooKing || м`ясо Бефстроганов. Картопля по селянськи
Далі готується соус з молока, борошна і тертої вареної моркви. Робиться цей соус наступним чином: в кипляче молоко при непріривності помішуванні додається борошно розлучена холодним молоком. Соус вариться 5 - 7 хвилин (додається сіль). До готового соусу додають тушковану натерту моркву.
М`ясо заливається холодною або кип`яченою водою, солиться і вариться, в процесі варіння знімається піна.
Тепер все разом змішується, до приготовленого соусу додається попередньо відварені м`ясо разом з ароматичними овочами.
Все це доводиться до кипіння, потім додаються жири, зелень і лимонний сік
