Печеня з птиці

Птицю (молоду курку або індика) перед приготуванням страви необхідно добре промити в проточній холодній воді і розрізати навпіл. (Можна курку не ріже і робити цілком).

Натерти половинки курки сіллю і обсмажити в киплячих жирах (соняшниковій олії).

Потім на сковороду з жариться птахом наливається вода, додаються ароматичні овочі, далі птах доходить до готовності в духовій шафі.

Коли яка готується таким чином птах буде майже готова, вона витягується з духовки, змащується сметаною, ріжеться на невеликі шматочки, які укладаються на блюдо і заливаються соусом від жаркого.

Можна подавати до столу окремо або з гарніром.