Чим корисна пророщена сочевиця, застосування?

Харчовий раціон вкрай важливий для нашого здоров`я. Урізноманітнити його і зробити ще більш поживним допоможуть бобові. Пророщена сочевиця - кращий представник цього сімейства за своїм хімічним складом і якостям. Вона відрізняється від своїх «родичів» тим, що не спроможна накопичувати радіонукліди, шкідливі речовини.

Пророщену сочевицю можна вживати в будь-якому вигляді: сирої, відвареної або злегка обсмаженої на рослинному маслі. Її можна додавати в різні салати, супи. З сочевиці виходять дуже смачні і при цьому надзвичайно корисні коржі.

Вміст корисних речовин в пророщеної сочевиці

Сочевиця накопичує корисні речовини саме в процесі пророщування. Вміст білка, клітковини, антиоксидантів збільшується в рази. У кілька десятків разів підвищується кількість вітаміну С.

Пророщена сочевиця містить в своєму складі корисні для організму мікро і макроелементи (залізо, калій, кальцій, натрій, марганець, цинк, селен), рибофлавін, нікотинову кислоту. Такий багатий склад не втрачає своїх властивостей навіть під дією високої температури.

Пророщена сочевиця стане незамінним продуктом в вегетаріанському раціоні, так як сприяє насиченню організму жирів і вуглеводів. Всі необхідні для здорової життєдіяльності організму речовини надходять в достатній кількості, заповнюючи добову норму споживання.

Користь для здоров`я

Завдяки високому вмісту вітаміну С, пророщена сочевиця стає відмінною профілактикою гостро-вірусних захворювань. Її вживання сприяє зміцненню імунітету. Особливо корисний цей продукт для вагітних жінок. Сочевиця містить в своєму складі фолієву кислоту, яка надає додаткову дію на захисну систему організму матері і малюка, що росте. Особливо важливо включати її в свій раціон під час планування вагітності і в першому її триместрі.

Завдяки вмісту заліза, пророщена сочевиця сприяє підвищенню гемоглобіну. Вже через тиждень її вживання кров починає очищатися, з організму виводяться токсини, холестерин. Продукт перешкоджає розвитку такого захворювання, як анемія, особливо в дитячому віці.

Страви, що містять пророщену сочевицю, дуже корисні для роботи серця. Калій та магній, присутні у великій кількості в цьому продукті, підтримують здоров`я серцевих м`язів, запобігають розвитку інфаркту, ішемічної хвороби серця, стенокардії.

Високий вміст білка робить пророщену сочевицю незвичайно корисною для людей будь-якого віку. Будівельний матеріал важливий як для зростаючого дитячого організму, так і дорослого покоління. Кісткову і м`язову систему необхідно підтримувати за рахунок багатого поживного раціону. Всього 100 г сочевиці на тиждень заповнять необхідний запас білка.

Використання для схуднення

Пророщена сочевиця відмінно доповнить дієтичний раціон. Її багатий хімічний склад сприяє відновленню роботи всіх життєво важливих систем організму, кровообігу, обміну речовин. Налагоджена робота всіх внутрішніх органів необхідна для нормалізації ваги. Регулярне вживання сочевиці може допомогти в боротьбі із зайвими кілограмами.

Вводити пророщену сочевицю в свій раціон потрібно поступово. У тиждень буде достатньо всього 100-150 г цього продукту. Одна столова ложка на сніданок підготує організм до активної діяльності, заповнить запаси корисних речовин, зарядить тіло енергією на весь день.

Перевищення норми споживання сочевиці може привести до нетравлення шлунка, метеоризму. При нападах гастриту краще виключити цей продукт з раціону. Невелика кількість пророщеного насіння забезпечить відчуття ситості на довгий час. щоб прискорити процес схуднення, їжте сочевицю в поєднанні з овочами, зеленню. Якщо ви вирішили її відварити, то не додавайте в процесі приготування сіль: її споживання призводить до застою рідини в організмі.

Відео: У чому користь сочевиці?

Як правильно пророщувати сочевицю

Пророщувати сочевицю досить просто в домашніх умовах. Ретельно промийте її під проточною водою. Відберіть все негідні до вживання насіння. Свіжу сочевицю, бажано, сорти зелено забарвлених, засипте в попередньо підготовлену ємність: тарілку, страву. Залийте сочевицю водою, щоб вона покривала насіння повністю. Зверху накрийте ємність тканиною і залиште її в темному місці. Через добу злийте рідину, розкладіть насіння в цій же посуді і залиште в такому вигляді.

Відео: Про користь пророщених зернах ЧЕЧЕВІЦИ.Пророщенное зерно для здоров`я. Домашний Очаг з Мариною

Щоб насіння проросли, вони завжди повинні бути насичені вологою. Для цього через кожен п`ять-шість годин збризкуйте їх водою або промивайте. Слідкуйте за тим, щоб волога не викликала поява і поширення цвілі. Вже через дві доби ви помітите перші паростки на насінні. Пророщена сочевиця може зберігатися не більше п`яти днів та тільки при температурі не вище 5 градусів. Досить помістити скляну ємність з насінням, щільно закриту кришкою, в нижньому відділі холодильника.

Ви переконалися в тому, що прості продукти, які під рукою у кожної господині, можуть замінити собою цілий вітамінний комплекс. Пророщена сочевиця готується до вживання дуже просто і швидко в домашніх умовах. А включати її в свій раціон можна навіть в сирому вигляді. Приємного апетиту, і будьте здорові!